小孩子是很喜歡吃蛋撻的，糕點也是他們的最愛，小編小時候就很喜歡吃蛋撻，還記得剛有蛋撻的時候，我其實對他的印象並沒有那麼好，可能是因為我沒有真正的吃過，但是那時候我覺得蛋撻其實就是一個雞蛋清，跟平時的水煮蛋沒有什麼區別。自從那一次，小編的媽媽帶回來兩個蛋撻，那時候就徹底地愛上了，愛上了這個味道。
那時候的蛋撻也是比較貴的，每次也就只能吃一兩個，完全不夠盡興，不過也沒有辦法，小編的媽媽是一個很細膩的人，自從知道了我喜歡吃蛋撻，但是因為每次都沒有買多，所以在有空的時候便會在家做一個自製蛋撻，不過小編覺得，自製的蛋撻一點都不輸外面買的，而且製作也比較簡單。
現在小編已經出來社會多年，也有了自己的小孩子，但是依舊很懷念以前的味道，不過家裡的小孩也跟小編一樣喜歡吃蛋撻，可能遺傳了小編的一些特性吧！現在在外面買的蛋撻一個也要差不多五塊錢，有時候買幾個就是一餐飯的錢了，趁著周末有時間，便自己製作一些蛋撻，自製蛋撻不僅衛生而且健康，孩子也愛吃，下面一起看看蛋撻是怎麼做的吧！
其實剛開始的時候，小編也有向很多做糕點的朋友請教，慢慢的終結出了自己的一套做蛋撻的經驗，其實做蛋撻的材料是很簡單的，也沒有什麼太複雜的步驟還有操作，基本上一看就會了，而且我們每次都能做很多蛋撻，家裡的小孩可以放開了吃，按照小編的方法，製作的成本也是很低的，但是味道卻十分的美味，首先我們要先準備好材料，一般都需要牛奶，蛋黃，白糖這三個材料就行了，小編在做蛋撻的時候喜歡多吃點蛋黃，所以一般都會多放幾個，其實蛋黃的營養成分是很高的，所以這樣的蛋撻不僅營養豐富，小孩子也愛吃。
製作蛋撻的步驟也是很簡單的，首先我們要先把蛋黃跟蛋白分開，我們做蛋撻只要蛋黃就行了，蛋白的後可以在製作完蛋撻之後給孩子做一個水煮蛋，小編一般都是這樣做的，回歸正題，我們分離完蛋黃之後放在一邊備用，準備好適量的牛奶，一樣放一邊備用，這時候我們要把蛋黃攪拌均勻，加入適量的白糖繼續攪拌，甜度的話就看個人口味了，這裡小編就放了兩勺白糖，這個甜度是剛剛好的，等白糖跟蛋黃充分溶解之後，我們就可以加入剛剛準備好的牛奶了，把牛奶倒入蛋黃中，再次攪拌均勻，這次的攪拌一點要充分，然後我們網篩過濾一下攪拌均勻的雞蛋液，其實這一步會讓我們製作出來的蛋撻更加的細膩，這樣吃起來口感會更加好，小編每次做蛋撻都會進行過濾，因為有經過過濾的，跟沒有經過過濾的，口感差別還是很大的。
我們剛剛製作的是蛋撻的芯，那蛋撻的皮應該怎麼做，其實小編建議直接去超市購買蛋撻皮，這樣比較實惠，因為製作蛋撻皮的工序不多，但是也要一定的時間，買一些已經做好的蛋撻皮，其實他的口感也是很好的，以前小編的媽媽也是買了做好的蛋撻皮，當媽媽在做蛋撻液的時候，小編就已經開始在偷吃蛋撻皮了，非常的可口美味。
接下來就是烤蛋撻了，我們均勻的把蛋撻皮放在烤箱上，加入我們剛剛精心製作的蛋撻液，其實在這個時候，我們還能根據自己不同的口味在蛋撻中加入其它東西，比如可以加點葡萄乾，巧克力，或者其它自己喜歡吃的東西，這樣製作出來的蛋撻更加適合自己的口味，然後我們把蛋撻放入烤箱中，火力的話控制在200攝氏度左右就可以了，等蛋撻液開始有褐色斑點的時候，就證明這個蛋撻已經烤好了，這樣我們就成功製作做一個適合自己口味的蛋撻了。
這時候大家一定要趁熱吃，因為這個時候的蛋撻是最可口的，味道也是最好的，記得以前小時候，每次媽媽做完蛋撻一拿出來，我都要第一個先吃，第一口的味道讓我現在還記憶尤新，這個製作蛋撻的方法是不是很簡單，如果自己一個人在家做，做一次就足夠全家老人小孩一起吃了，一個人周末在家，何不跟來個互動，一起製作一款適合自己口味的蛋撻？