香菇釀肉丸，這樣做出來的小丸子更加的好吃呢，肉香味十足。其實說起來香菇釀肉丸這個菜應該是很多人都知道了。本身這就是一道蒸菜，平時的時候小編也是一樣特別喜歡吃蒸菜，每次都是用大鍋放裡邊蒸，現在用上這個美麗的電蒸鍋感覺特別的方便又省事。而且即便是在熱天的時候，也不用盯著廚房一直看了。因為香菇本身就是味道十分的鮮美，營養又十分的豐富，具有一個山珍之王的稱號。
特別裡面內含的高蛋白低脂肪的營養保健食品。並且香菇裡邊還有一些脂肪酸，對降血脂有特別大的幫助。我們這個裡邊就是需要準備一些鮮香菇，還有肉沫，玉米粒，豌豆，紅椒，枸杞，姜，小蔥，生抽，澱粉，胡椒粉，鹽，芝麻油，食用油，這些東西都是需要準備的。雖然準備的這些材料有些多，但是他做出來的味道可真的是十分好吃的。然後我們需要將玉米豌豆紅椒還有薑片，蔥白全部都要切碎切成末的狀態。
然後放入肉末裡邊加上一些鹽胡椒粉生抽進行攪拌，攪拌均勻之後再加上適量的澱粉攪拌上勁，最後再淋上芝麻油拌勻。鍋裡邊的加水燒開，再加上一點鹽和食用油，然後放入洗乾淨去蒂的香菇，煮個一分鐘左右撈出來取香菇，在菌蓋的折皺處抹上少量的澱粉肉末，捏成肉丸子。放入香菇當中把它捏緊擺到盤子裡面，最後再放上洗乾淨的枸杞，這個時候再放入蒸汽爐裡邊兒設定時間蒸蒸個大概15分鐘左右就可以了。
然後在正好結束之後，蒸汽爐配的這個手套拿出來把它給端出來，在蒸好的汁水倒到小鍋裡邊，再加上一點點油把它燒開，燒開之後再把她領到這個香菇肉丸子上面，最後的時候再撒上一點蔥花就可以了。然後給大家說的肉碗裡的配料可以自己選擇，也可以不加。當然了，肉餡我感覺自己製作的時候還是要自己買上肉自己做一下比較好。因為我們直接買的肉餡畢竟不知道是什麼肉，而且並不是太健康衛生。
我們也可以買來肉，在市場上讓他給絞成肉餡，這樣也是可以的。畢竟這些東西都是我們自己親眼看著的它是直接用肉絞成肉餡的。如果去超市直接買的肉餡確實是有點不衛生的。