今天又是美好的一天，大家好！我是美食愛好者美食星期八，每天在這裡與你分享美食小生活，讓你愛上做美食。
立秋後，做饅頭加它，營養翻倍，還不用發麵，掌握2點，又香又軟！
南瓜，是秋季的絕佳食材之一。它不僅軟糯香甜，營養及其豐富，而且老少皆宜。不僅能提高換季體虛免疫力，它本身含有豐富的維C、含蛋白質、脂肪、碳水化合物和維生素、胡蘿蔔素以及鈣、磷、鐵等，非常適合秋季食用，備受人們喜歡。南介意大家平常要多吃一些。先來看一下吃南瓜的好處：
養肺：南瓜就是補氣養肺的好食材，它富含含β-胡蘿蔔素，對護肺有很大幫助。
美容養顏：經常吃南瓜還可以排毒養顏，這是因為南瓜裡面還有豐富的果膠，而這些果膠可以吸附人體裡面有害的微生物以及一些其他的重金屬，這樣就可以幫助人體裡面的毒素順利地排出體外，達到給人體解毒的目的。除此之外，南瓜裡面還含有豐富的維生素c以及胺基酸，這些東西對皮膚的保護，也是特別有效的。
增強免疫力：南瓜裡面還有豐富的多糖以及維生素，鈣，鋅等礦物質，能夠促進人體的新陳代謝，也就是說經常吃南瓜可以強身健體，提高人體的免疫力。
大家想不到樸實的南瓜居然是個寶吧！南瓜不止營養棒棒，做法也很豐富。可以蒸，可以燉，可以炒，可以做餡兒，可以做面點，可以熬粥……簡直就是食物界的10項全能啊~
今天我要給大家分享的是南瓜小饅頭的做法。用南瓜做的饅頭比普通白饅頭更營養，顏色上更誘人，味道嗎？就不用說了。今天這個做法，簡單又快速，因為不用發麵，但是照樣個個蓬鬆暄軟有勁道。一起來看看具體的做法吧！
【南瓜迷你小饅頭】
食材：200克老南瓜，50毫升純牛奶，300克麵粉，10克白糖，3克酵母
詳細步驟：
1.把老南瓜去皮，去瓤，切成小塊，放進破壁機裡，倒入50毫升純牛奶，打成南瓜泥。（沒有破壁機，可以把南瓜蒸熟，壓成泥）南瓜泥倒進碗裡，加入10白糖，3克酵母攪勻。
2.攪勻後，加入300克麵粉，300克麵粉分次加入，邊加邊攪，先攪成棉絮狀，再用手揉成稍微硬一點的光滑麵團。
3.這一步不用發麵，直接取出麵團放在案板再揉10分鐘左右，搓成長條，下成小劑子。儘量把麵團的體積切的小一些，會更迷你，孩子吃起來更方便。
4.饅頭坯做好後，冷水下鍋，先放到蒸籠餳發30分鐘。餳發到原來的1倍大即可，不要餳發過頭。然後開大火燒開，轉中火蒸10分鐘。關火燜5分鐘，就可以出鍋了。
5.這樣蒸出的饅頭特別的蓬鬆暄軟。小饅頭吃起來有股濃濃的南瓜香還有南瓜的清甜，再拌有淡淡奶香味，特別好吃！尤其是孩子就特別喜歡這樣迷你南瓜小饅頭。
只要掌握2點。
第一點，面一定要揉均勻。
第二點，餳發不能過頭。
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