咖啡我們都喝過，咖啡的種類也是層出不窮，各種混各種搭，各種配料各種叫法，估計也讓我們大多數朋友看得眼花繚亂，聽得天旋地轉。那今天讓小蛋給各位讀者朋友們簡單的普及一下如何區分咖啡的種類吧。
所有咖啡的基底都是意式濃縮咖啡（Espresso），那什麼是濃縮咖啡呢？聽過美式咖啡、拿鐵、卡布基諾，但濃縮咖啡倒是聽得神龍見首不見尾。但小蛋今天告訴各位，意式濃縮你肯定喝過，像前面提到的拿鐵、卡布基諾等等都是在它的前提下衍生的。
話不多說，我們直接上圖，讓你秒懂常見咖啡的種類。
它是以92攝氏度的熱水，藉由9bar高壓衝過研磨成很細的咖啡粉末來衝出來的咖啡。從質上面定義，濃縮咖啡有著較滴濾式咖啡濃稠的質感，每單位體積內含有較滴濾式咖啡更多的溶解物質；通常供應量是以「份」(shot)來計算。
布列夫算得上是一種奶味比較濃的咖啡了，可能很多人都沒聽過這款咖啡，但它其實很像拿鐵，只是中間一部分的成分不同而已，拿鐵實則是熱牛奶。口味上來說的話呢，我個人比較青睞布列夫，它口感上來說更飽滿濃鬱。
義大利語中，Con是和的意思，Panna是生奶油，康寶藍即意式濃縮咖啡加上鮮奶油。嫩白的鮮奶油輕輕漂浮在深沉的咖啡上，宛若一朵出淤泥而不染的白蓮花，令人不忍一口喝下。
白咖啡指的是在傳統的黑咖啡基礎上，加入牛奶、奶油或其他一些讓咖啡「稀釋變白」的成分，這樣的咖啡顏色看起來更「淡」一些，與傳統的黑咖啡無論口味還是顏色，形成鮮明對比，讓人耳目一新。
美式咖啡是使用滴濾式咖啡壺所製作的黑咖啡，簡單來說，美式就是加了水的意式濃縮，口感相對較淡，但萃取時間較長，所以咖啡因含量也較高，不宜多喝。
拿鐵是由一小杯濃縮和一杯牛奶製作而成。拿鐵因為含有大量牛奶適合在早餐飲用，比卡布奇諾多了鮮奶味道，味道也更香醇。
卡布奇諾是一種以同量的義大利濃縮和泡沫牛奶製作而成的意式咖啡。卡布奇諾是一種泡沫咖啡，喝下去後能品味到奶泡的甜膩，再接著就能品味到意式濃縮的苦澀和濃鬱。
摩卡通常是由三分之一的意式濃縮和三分之二的奶泡配成，再加入少許巧克力（通常會以巧克力糖漿加入）。因為有巧克力和牛奶的關係，摩卡的味道稍甜，也比較適合女士飲用。
瑪奇朵在義大利文裡是「烙印、印記」的意思，焦糖瑪奇朵就象徵著甜蜜的印記。Machiatto在義大利語中是一點點的意思，在一小杯Espresso中直接加入一兩勺奶泡，一杯瑪奇朵就做成了。品嘗瑪奇朵時要注意不要攪拌，找到合適角度後直接喝，能在口中依然保持咖啡的層次感。