大家好，我是原創作者：為愛下廚
讓你省力、又省心，做出簡單又好吃的美味
讓飯菜充滿濃濃家鄉的味道，
讓我們一起努力成長，做出充滿愛的美食
做出不一樣的獨特美食，做法簡單又快捷
《山藥雞蛋小麻團》
1根長長的山藥，中間切開，削掉山藥外皮。
山藥裝入大盤，放入鍋內，大火燒開，隔水蒸熟。
上氣蒸25分鐘，山藥趁熱端出（注意小心燙傷）
山藥倒入大碗，加入40克白糖，用擀杖搗碎成泥。
打入2個雞蛋，筷子攪拌均勻，加入300克糯米粉。
麵粉攪拌一下，倒入80克溫糖水。
糯米粉攪拌均勻，攪拌至酸奶狀。
撒上1把糯米粉，揉成大麵團。
麵團放入案板，取出麵團，揉成小糰子。
糯米小麵團，放入水中浸泡，快速撈出。
糯米小麵團，放入芝麻碗內，手心揉一揉，芝麻不會掉渣落。
糯米小糰子，放入大盤，擺放均勻，裹上保鮮膜，隨吃隨炸，而且不會幹裂。
鍋內倒入植物油，燒至四成油溫。
四成油溫，下入小麻團，注意必須低溫放入。
麻團冒小泡泡，筷子輕輕攪拌。
小火慢炸3-5分鐘，麻球飄起，筷子不停攪拌。
炸麻團色澤微黃，轉中火攪拌油炸。
炸至麻團成一倍大，麻團就熟了（注意小火慢炸，一個方向不停攪拌，麻團就不會炸裂，出現砰砰的爆炸聲音）
麻團製作金黃，用漏勺撈出，可以加入番茄糖漿汁，味道更好吃。
歡迎複製下面，原創美食作者名稱
為愛下廚
好吃又簡單的《山藥雞蛋小麻團》就完成了，做法簡單又營養，大人小孩都愛吃，快來學習下，做給家人分享快樂吧！