脆炸春卷
By 大海微瀾
懶人版炸春卷,不用自己操心準備餡料,直接買現成的豆沙餡春卷,入油鍋一炸就OK了。
原料:春卷、油。
做法步驟:
第1步、春卷是一道快手菜,非常適合臨時搭配上桌,待客也有面子,既是主食也是菜,好吃不膩。
第2步、打開這一盒春卷,有16隻,260g,一個人是吃不完的,所以我只炸了8個,半盒,一口氣吃光,解饞了。
第3步、春卷不要解凍,小火炸。直接下鍋炸出來的春卷特別酥脆。什麼油溫下入春卷合適呢,大約5成的油溫吧,下入春卷。然後注意不時地翻動,使春卷兩面均勻受熱。
第4步、全程小火炸,等到鍋裡的春卷表皮出現黃色時,可以稍稍加大一點點火力,將其炸熟,注意勤翻動,避免炸糊,兩面炸至金黃金黃就好了。
第5步、出鍋,放在廚房吸油紙上吸掉表面的油脂,裝盤就可以開餐了。
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