懶人版午餐，一個人半盒春卷，既是美味主食又是解饞的小吃
你是不是一個人的時候就不愛做飯了，沒有捧場的，感覺沒有動力。所以有時候比較容易湊合，做多了吃不完，做少有不值得麻煩，常常是越簡單越好，什麼方便就做什麼，飽腹為佳，不餓就好。有時候烤個紅薯也頂餐，煮個玉米也能吃飽飯。我也有同感，一個人的飯的確不好做，不過一個人最大優點是想吃啥做啥。好幾天就饞春卷了，春分的時候囤的，一值冷凍在冰箱裡，今天剛好拿出來解饞。
春卷是一道傳統小吃，有著悠久的歷史，一種油炸食物，流行於中國各地，外脆裡嫩，口感極佳，備受大眾喜愛。一般春卷可分為甜和鹹兩種，甜味的，比如豆沙、南瓜、鳳梨的等等，也鹹味的比如肉餡或者菜菜餡。喜歡吃春卷的朋友最好自己做，才可以隨心所欲，想吃什麼口味的就做什麼口味，買現成的就是那麼幾種，沒有更多可選的餘地。大海今天做的是懶人版炸春卷，不用自己操心準備餡料，直接買現成的豆沙餡春卷，入油鍋一炸就OK了。
別看是懶人版的炸春卷，要炸得酥脆又好吃，油炸過程還真有點技術活，炸不好可能就糊了，黑紅的顏色看著也沒有食慾。首先說冷凍的春卷要不要解凍，記住千萬別解凍，解凍過程春卷會吸收水分，油炸過程會嘣油，容易傷到身體，而且口感不夠酥脆。究竟是大火炸還是小火炸呢，冷凍春卷一定小火炸，保證外皮不糊，內餡炸熟，外焦脆裡軟嫩。記住這兩點，炸春卷就OK了。
【酥炸春卷】所需食材：春卷8個，油適量。
做法及步驟：
豆沙餡春卷一直全家人都愛吃的口味，很多時候還是自己做，今年情況特殊，所以每次購物都會選一兩盒，以備急需。春卷也是一道快手菜，非常適合臨時搭配上桌，待客也有面子，既是主食也是菜，好吃不膩。
打開這一盒春卷，有16隻，260g，一個人是吃不完的，所以我只炸了8個，半盒，一口氣吃光，解饞了。
前邊說過，春卷不要解凍，小火炸。直接下鍋炸出來的春卷特別酥脆。什麼油溫下入春卷合適呢，大約5成的油溫吧，下入春卷。然後注意不時地翻動，使春卷兩面均勻受熱。
全程小火炸，等到鍋裡的春卷表皮出現黃色時，可以稍稍加大一點點火力，將其炸熟，注意勤翻動，避免炸糊，兩面炸至金黃金黃就好了。
出鍋，放在廚房吸油紙上吸掉表面的油脂，裝盤就可以開餐了。
酥炸春卷，老人孩子都愛吃，這樣炸春卷簡單又快手，不過從身體健康的角度出發，油炸食品還是要儘量少吃，偶爾吃吃解解饞就可以了，自家炸油不是反覆使用油，相對還是安全的。歡迎留言，感謝您閱讀我的文章，如果您也喜歡美食，請多加關注，歡迎點讚，轉發和分享，感謝您的鼓勵支持！
此文為大海微瀾原創圖文，盜文盜圖必究