今天午餐喝的粥，下午不到四點就餓了，突然想吃韭菜盒子了，好久沒做麵食了，自從兒子去了外地讀書以後，我就開始鬆懈下來，因為不需要起早做早餐了。兒子在家的時候，我可是沒有一天閒著，整天都不停地做美食，韭菜盒子是先生和兒子都愛吃的早餐，我以前經常做給他們吃。韭菜盒子皮薄餡大，表皮金黃酥脆，餡心鮮美多汁，我一般喜歡做燙麵的，口感更好，麵團揉好以後需要醒發一下，然後再擀皮包餡，整個過程沒有一個小時是做不好的。如果我現在動手做韭菜盒子，等我做好再吃完，那晚飯就不用吃了，今天婆婆做了紅燒鴨子，晚飯還是必須吃的哦！我想到前幾天剛學會的懶人版韭菜盒子的做法，它跟傳統的韭菜盒子在做法上唯一的區別就是不用揉面，不用醒面，皮薄如紙，餡料多多，做法非常簡單，也非常快手，我決定來試試。
懶人版的韭菜盒子需要用到餃子皮，我樓下的小店就能買到，餡料需要用到韭菜和雞蛋，正好一早買了韭菜，準備用來做菜的，材料都準備妥當了，我開始動起手來，拌餡的活也是超快的，沒花多長時間我就把韭菜盒子包好了，不用油炸，平底鍋裡放少許油，煎一煎就可以吃了，因為皮子特別薄，所以也不需要煎很長時間，韭菜也是很容易熟的食材，整個製作過程非常輕鬆。當韭菜盒子煎好以後，我忍不住嘗了一個，鮮香酥脆，美味可口，特別是韭菜雞蛋餡入口鮮嫩多汁，每吃一口都好滿足，不知不覺我已經吃了5、6個了，我感覺比春卷好吃多了，不行，按我現在這種情況，10個都有可能吃進肚子裡呢，我還得留幾個先生回來嘗嘗呢，他一定會喜歡的。今天，我決定給大家分享這道簡單快手又美味的懶人版韭菜盒子的做法，也算是回饋給那些一直默默地關注我的粉絲們，因為美食，我們而結緣，希望我分享的美食做法能幫助到你們，讓我們一起共同進步。下面就請大家仔細閱讀我的文章吧！
【懶人版韭菜盒子】
【食材】：餃子皮20張，韭菜200克，雞蛋3個，鹽適量，蠔油1小勺，十三香1小勺，辣椒粉1小勺，食用油適量。
【做法】：
1，首先將韭菜清洗乾淨，放在晾網上晾乾水分，這一步要提前處理好，儘量讓韭菜葉上沒有水分。
2，接著來處理餃子皮，先取一張餃子皮，在其表面刷上一層油，然後再放一張餃子皮與它重疊，再刷上一層油，直到重疊十張餃子皮，最表面不要刷油。
3，用擀麵棍將餃子皮稍微擀大一點擀寬一點，像春卷皮的厚度就可以了，將擀好的餃子皮放入水燒開了的蒸鍋裡，蓋上蓋子，大火蒸8分鐘，20個餃子皮我分別放在兩個蒸籠裡同時蒸的，蒸的時候，蒸籠裡要墊蒸籠紙或者蒸籠布。
4，蒸餃子皮的時候，開始和餡，先將雞蛋打散成蛋液，鍋裡放入少許油，油燒熱後，倒入雞蛋液，待蛋液稍微凝固後，用鏟子搗碎，煎香後盛入碗裡備用。
5，將晾乾水分的韭菜切碎後裝入一個盆子裡，然後加入1大勺玉米油輕輕翻拌均勻，讓韭菜都被油裹住，這樣可以防止韭菜出太多汁水，用筷子攪拌韭菜的時候切勿過度攪拌。
6，等煎香的雞蛋碎涼透後加入到韭菜裡，然後放入十三香、鹽、蠔油和辣椒粉，用筷子翻拌均勻，不喜歡吃辣的可以不放辣椒粉，韭菜盒子的餡料就好了。
7，將蒸好的餃子皮用手輕輕撕開，餃子皮非常薄而且有勁道。
8，取一個蒸熟的餃子皮，放入適量的韭菜雞蛋餡，像包春卷的手法將韭菜盒子包成春卷的形狀。
9，平底鍋裡放入少許油，油燒熱後放入韭菜盒子中火煎制，煎至兩面金黃即可出鍋，我喜歡焦香的口感，更酥脆，所以我煎的更過一點。
10，將煎好的韭菜盒子盛入盤子裡就可以吃了，趁熱吃口感更好哦！
小貼士：
1，如果以後包餃子多了餃子皮，不妨試試這款懶人版的韭菜盒子，皮薄餡大，酥脆可口，非常好吃。
2，如果家裡有蝦皮，可以和餡的時候加一點蝦皮進去，味道更鮮美。
這樣一款簡單快手、金黃酥脆、鮮香多汁、營養美味的懶人版韭菜盒子的做法你學會了嗎？如果有不懂的地方可以在我的文章下面留言。歡迎大家收藏和轉發我的文章，讓更多的人學會這款韭菜盒子的做法。如果覺得我的文章寫得好，就點個讚吧，你的支持和鼓勵是激勵我前進的動力，我會寫出更多優秀的文章來回報大家的！