第一種
材料
芒果,牛奶,吉利丁粉
做法
1.芒果果肉約250克切塊,用攪拌機打成漿狀。
2.牛奶150克加入芒果漿中成芒果液,然後過篩,這樣做出來的布丁很細滑。
3.再用150克牛奶放入小鍋中,加入10克吉利丁粉,慢慢攪拌,後放入火上慢慢加熱,50度左右後關火,一直慢慢攪拌直到吉利丁粉全部溶化。
4.把加有吉利丁粉的牛奶慢慢倒入芒果液中,攪拌均勻。
5.把布丁液倒入杯子中,將杯子在桌上輕輕磕一下,震出氣泡,大氣泡用牙籤挑破,小氣泡用廚房紙輕輕擦軾掉。 蓋上保鮮膜,然後放冰箱中冷藏三個小時以上即可食用。我做的是四杯的量。
第二種
材料
芒果(或芒果飲料),盒裝牛奶,砂糖,魚膠粉,棕色的現成蛋糕(或麵包)
做法
1.把芒果肉搗爛成漿。
2.牛奶加糖煮沸,放涼備用。
3.果肉與放涼的牛奶攪拌均勻,倒進有蓋的盒子。
4.把2匙魚膠粉用5匙涼開水開成魚膠粉漿,魚膠粉最好平鋪以便均勻吸收水份。然後把盛有魚膠粉的碟子放在熱水上面,用熱力把魚膠粉漿融化成魚膠粉液體。
5.魚膠粉液體倒進芒果牛奶裡面完全攪拌均勻。
6.把蛋糕撕碎,放在杯子或模具的低層壓實,慢慢把5倒進去。然後放進冰箱一般冷藏室,因為分量較少所以比較快就可以凝固了,然後取出再如此這般做第二第三層即可。
小訣竅
因為芒果牛奶液體未凝固時,蛋糕已經充分吸收了液體,所以完成後的作品口感非常軟綿綿!也因為這個原因,所以蛋糕和芒果布丁層可以更好的粘合在一起,倒模出來也很容易哦! 果的香,牛奶的濃,蛋糕的軟綿綿,布丁的滑如凝脂,一切你所鍾愛的口感全部發揮出來了!用小匙挖一口嘗嘗,啊~~那種香濃軟滑入口即化,各種層次的香味和感受真是妙不可言!這樣廉價的材料,這樣簡單的做法,能夠得到有如慕斯蛋糕的享受,何樂而不為?
第三種
簡介
不知不覺已經12月啦,不知道大家有沒有感覺到夏日的炎熱呢,反正我是感受到了,看我的小臉都熱紅啦,好啦,回歸正題,繁忙的午後來一勺晶瑩嫩滑的布丁,香醇就在舌尖滑過,是不是覺得連工作都變得可愛起來啦!!
材料
主料:布丁粉75g、水450ml
輔料:量杯1個、布丁瓶4個
做法
1.將水倒入融化鍋裡,煮沸。
2.將布丁粉倒入量杯
3.把煮沸的熱水倒入量杯裡
4.充分攪拌
5.為了讓布丁粉完全溶解,可以放到融化鍋加熱一會。
6.涼一小下,把布丁倒入布丁瓶
7.蓋上布丁瓶的蓋子,裝飾一下
8.放入冰箱冷藏半個小時,然後就大功告成啦
小訣竅
1.此步驟是一袋布丁粉的量,親們也可以按照自己的使用量製作,分量按照水 :粉=6:1
2.融化好的布丁不可以立刻倒入瓶中,布丁瓶和其他的玻璃用品一樣,不能立刻受熱,尤其是在冬天。親們可以使用其他的布丁模具做出更可愛的造型。
3.彩虹色的布丁是先倒入一種顏色的,等冷卻後再倒入另一種顏色。
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