早餐美味buff加成，直鹹豆漿加蛋衝味蕾，搭配伴侶油條，美味
在食物界對於口味有一個永恆的話題，那就是關於"鹹"和「甜」的討論，雞蛋炒西紅柿被分成了甜鹹兩派，豆漿也不例外，有的人喜歡吃喝鹹的豆漿有人喜歡和甜味的豆漿，對於溫和的中國人來說，這種淡淡豆香味而口感柔和，比牛奶更加深入人心和味蕾。
在老舍的眼裡豆漿和油條就是最好吃的早飯，而關於豆漿的甜鹹之爭，相比於其他的鹹甜食物的甜鹹口味的選擇絕對性，好像人們對於豆漿有更多的寬容性，早餐攤上老闆揭開那口滾燙的盛著豆漿的大鍋，用勺子舀出，冒著一團秋冬特有的白色霧氣，伴著清晨的一縷晨光，往豆漿裡放入符合自己口味的白砂糖。
鹹味和調味的豆漿會更有一些技術含量，老闆熟練的往碗裡面放入調料，蝦皮是精華，全都放好之後一勺熱豆漿從碗邊進去，和碗裡的雞蛋還有調料撞擊，形成了漂亮的豆花，不同於豆腐腦，豆花是那種綿綿的玲瓏絮狀，泡上油條，美味buff加成，整個人都被喚醒了。
【今日美味】：鹹豆漿加蛋
【所需材料】：無糖豆漿1碗、榨菜/蘿蔔乾適量、油條1根、蝦皮適量、可生食雞蛋1個、米醋3勺、醬油2勺、香油適量、白胡椒粉適量、香蔥適量、辣椒油適量
【烹飪過程】：
步驟1
油條我是買的那種現成的，自己在家做的話會比較麻煩，買回來之後有一點軟了，我們需要重新讓油條變酥變脆，平底鍋中加入適量的食用油，把油燒熱之後，把油條切成稍微大一點的塊，放到鍋裡面慢慢炒，炒香炒脆，如果是那種剛出鍋的油條，酥酥脆脆的就可以不用再次下鍋炒了，直接把油條切成大塊就可以了。
步驟2
油條盛出來之後，鍋不用刷，直接在這口鍋裡面倒入蝦米皮，簡單的翻炒一下，炒的時候要小火炒，把蝦皮炒到變成金色之後就可以把蝦皮盛出備用了。
步驟3
吃豆漿油條必須要配點小鹹菜呀，榨菜我今天用的是辣蘿蔔乾，吃起來又香又脆的，甜辣口味的，把蘿蔔新鮮菜切成粗粒備用，切得不用太碎，切得太碎的話就沒有嚼頭了。
步驟4
我因為正在減肥所以我選擇的是那種無糖的豆漿，建議大家也選擇那種無糖的豆漿，因為我們後期要做鹹豆漿，準備一個小奶鍋，把豆漿放到鍋裡面開小火煮，等到鍋邊開始翻大泡就立刻關火，不要一直煮，因為豆漿煮沸之後開始冒泡之後就很容易撲出來，在煮豆漿的時候鍋邊不能離人，我們一邊加熱一邊用勺子攪拌，以免糊底。
步驟5
準備一個小碗，碗中打入一個可生食的雞蛋，用筷子把雞蛋攪碎，之後攪拌均勻，如果有時間的話還可以了過濾一下，把雞蛋裡面比較粗的蛋清過濾出去，這樣豆漿的口感才會更好，然後依次往裡面加入我們剛才弄好的榨菜丁，蝦皮、然後是米醋和醬油調味，還可以放一些其他的調料來調味，我還放了一些白胡椒粉和香油攪拌均勻。
步驟6
攪拌均勻之後把我們剛煮好的豆漿倒入到雞蛋裡面，因為豆漿的溫度還是比較高的，豆漿一倒到雞蛋裡面瞬間就凝結出豆花絮了，然後攪拌均勻之後立刻撒上油條塊和香蔥碎，喜歡吃辣的朋友還可以往上面澆上一點辣椒油。
【烹飪小貼士】：
油條要儘量選擇那種脆一些的油條，如果是那種脆一些的油條就不用下鍋炒了，要是有點回軟了就要下鍋炒一下了，一直炒到出香味脆脆的就可以了。
文案編輯：今晚去捕月