豬肉保鮮，萬萬不可只放入冰箱，教你3招，放1個月也不會變質！立夏後的天氣真的是越來越熱，坐在辦公室裡都出汗。既然人的體感都這麼熱了，那麼食物更應該注意冷藏保鮮。我家平時特別喜歡吃紅燒肉，對於肉類的保鮮，我們一般就是包裹好了放進冰櫃冷藏吧？但是這樣冷藏的時間一長再拿出來解凍食用時，難免覺得肉質老硬不可口，而且反覆的冷藏又解凍就算再新鮮的肉也變得不新鮮了。今天小編就為大家介紹幾招好用的保鮮肉的方法，主要是保鮮豬肉，因為豬肉咱們家常菜最常用到。我相信只要豬肉保鮮得好，紅燒肉做出來的口感也錯不了。不信我們就一起來看看吧！
紅燒肉燜豆角
By 李翠蘭
配料：
五花肉 400克、豆角 500克、寬粉 10條、冰糖 10粒、料酒 1勺、生抽 2小勺、老抽 1小勺、花椒 10粒、八角 2顆、桂皮 2小塊、蔥姜蒜 適量、植物油 20克、精鹽 4茶匙
烹飪步驟：
1.五花肉焯水去除血沫。
2.炒鍋熱油，放入白糖炒糖色至棕紅色。
3.倒進五花肉翻炒至均勻上色，再倒入一勺老抽翻炒均勻。
4.倒入適量溫水燒開。
5.砂鍋中放入所有配料。
6.倒入五花肉和湯，調入食鹽和料酒生抽。
7.燜1個小時，放入豆角和寬粉再燜30分鐘。
8.待湯汁收幹即可。
烹飪小貼士：
1、加鹽儲存法。將買來的新鮮豬肉洗淨後用刀劃幾道口子，給其撒上食鹽，用手抹抓均勻，讓豬肉表面全部沾滿鹽。接下來，你只需將豬肉放到陰涼通風的地方即可，這樣至少能存放一個星期。這樣做的原理是食鹽有防腐的作用，可以有效延長食材的保鮮期。2、加生抽儲存法。取一小碗生抽，然後用手醮著，將生抽均勻的塗抹到豬肉的表面，這樣生抽的鮮香就能浸透豬肉，你在下次使用時會發現，豬肉不僅味道變得更加鮮美，而且還有效延長了豬肉的保持期。這樣儲存，豬肉至少能存放15天左右。
這樣儲存豬肉的小方法你覺得怎麼樣？
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