齊魯網7月4日訊記者從省政府新聞辦發布會上了解到，山東將落實「屬地管理」責任，加強學校食堂食品安全監管。
就餐安全事關廣大青少年的健康發展，學校食堂是學生就餐的主渠道，是社會公眾和廣大家長關注的焦點問題，是食品安全監管的重中之重。
據了解，山東共有持證學校食堂19502家，其中，幼兒園食堂12059家，中小學食堂6787家，高校食堂656家。自主經營的學校食堂17061家，承包或委託經營的2441家。近年來，各級市場監管部門嚴格落實「四個最嚴」的要求，認真履行監管職責，以學生就餐食品安全為主線，創新監管理念，實施「四查」制度，開展了學校食堂量化分級管理、示範學校食堂創建、「清潔廚房」工程、「明廚亮灶」工程等一系列監管措施，著力強化日常監管，深入開展專項行動，加強學校食堂單位食品安全監管。
省市場監管局副局長郭之祥說，制定並推行了《山東省學校食堂食品安全監督檢查辦法》，確立了學校自查、季度檢查、飛行檢查和督導檢查「四查」制度，明確檢查標準。「四查」結果納入信用檔案，依據檢查結果和信用檔案記錄，調整學校食堂監督檢查頻次，依法採取限期整改、約談負責人、社會公示和行政處罰等措施。今年上半年，全省各級市場監管共檢查學校食堂4萬餘家次，對學校食堂開展監督抽檢9283批次，不合格80批次，合格率為99.14%，約談學校責任人658人次，下達學校食堂責令整改通知書2958份，立案查處違法案件70件。3月至4月，省市場監管局、省教育廳組成聯合督查組，對全省16市春季開學學校食品安全風險隱患排查工作進行了聯合督查，共檢查學校食堂55家，檢查學生集體用餐配送單位12家，均向被督查單位書面反饋檢查意見，提出整改要求。目前全省已有12994家學校食堂實施了「明廚亮灶」，其中，採用視頻方式的有9761家，930家學校食堂創建為省級「清潔廚房」。
郭之祥表示，《關於明晰縣鄉職責規範「屬地管理」的若干意見》的發布，進一步明晰了縣鄉職責，規範了「屬地管理」，明確市場監管部門按照職責分工負責學校、幼兒園以及集體用餐配送單位食品安全的監督管理，編制日常監督檢查計劃，明確檢查事項、方式、頻次及內容；指導督促學校和幼兒園等相關單位落實食品安全主體責任等職責，同時也明確了鄉鎮（街道）要將日常巡查中發現的食品安全疑似問題和隱患線索，按照約定時限上報市場監管部門處理，進一步明晰了縣鄉職責邊界，既有利於省市局對縣級局的工作指導，理順縣鄉工作關係，發揮各自優勢形成合力，落實工作要求，又有利於分清職責，促進各自履職勤勉盡責。今後，縣級市場監管部門在依法履職的同時，要依照本次縣鄉主體責任和配合責任清單指導目錄，主動加強與鄉鎮（街道）工作聯繫，建立定期溝通機制，相互配合，依法履職，共同做好學校食堂食品安全監管工作。
閃電新聞記者 山東廣播電視臺經濟廣播 米雪偉