哈嘍，各位親們大家好，我是自己編輯製作美食，並且愛下廚房的50後老太太，風雨彩虹。今天用山藥做個好吃的不蒸饅頭，不蒸花卷也不燉菜，做一個小孩和老人都喜歡的，還能當主食，又能當零食吃的山藥甜甜圈。山藥中富含人體所需胺基酸，可以有效的健脾胃，補肺腎，健脾補血，固腎益精，益心安神，而且還具有消渴生津的功效，對於糖尿病具有一定的輔助治療作用。山藥中還富含豐富的維生素、胺基酸以及礦物質，可以防止人體脂質代謝異常，以及動脈硬化的發生。山藥對於胰島素的正常功能，也具有一定的維護作用，而且還可以有效增強機體免疫力，延緩衰老。山藥中富含豐富的微量元素銅和鈣，可以有效地增強體質。所以山藥真是好東西，尤其是不愛吃主食的小孩子們，要變著花樣給他們做點營養豐富的美食，我今天的這個甜甜圈，真是孩子看著保證會喜歡。#麵食的花樣做法#
製作材料：
山藥1根、麵粉200克、酵母2克、雞蛋1枚，木糖醇5克、黑芝麻2克。
操作步驟：
1、首先把買來的山藥清洗乾淨，親們記住，清山藥的時候一定要帶著手套啊，防止山藥皮碰到皮膚上特別的癢。我是受過傷害的，要請親們不要重蹈覆轍。之後我們把清洗乾淨的山藥用刮皮刀刮去外皮。切成薄薄的片，放在盤子裡上鍋蒸，冷水熱水都可以。上汽開始計算時間12分鐘就可以。
2、蒸熟以後拿出，趁熱打入一個雞蛋，因為雞蛋從冰箱裡拿出比較涼。這樣一下就不太熱了，放入2克酵母再放入5克木糖醇。用勺子或是其它工具，把山藥壓成山藥泥。
3、再少量多次加入200克麵粉。和面的時候要邊入邊攪拌，攪出絮狀，下手揉成偏軟光滑的麵團，蓋上鍋蓋放在溫暖的地方，密封發酵兩倍大，大約一個小時。醒發好的面全是蜂窩狀，用手一按不回彈。
4、面板上撒上乾麵粉，取出麵團放在面板上，下手揉一揉，排出空氣。再把面揉圓按扁，用擀麵杖擀成約0.5cm薄厚的大圓餅。
5、我們今天做的是甜甜圈，所以準備一個杯子，杯口大小，親們隨自己的意。再準備一個小一點的杯子，或者是其它小工具都可以。首先用大杯子，在薄餅上杯口朝下按。不要重疊按就可以，把多餘的拿掉，再重複上面的動作，一直把面做完。
6、再用小杯子，在圓餅的中心也是杯口朝下按，然後把裡邊的小圓圈拿掉。
7、用小刷子在甜甜圈的上面均勻，刷上少許水，撒上黑芝麻。用手按一按，防止黑芝麻掉落。這樣一個完整的甜甜圈就做好了。
8、做好的甜甜圈，在面板上撒點乾麵粉，或者是放在比較幹一點的蓋簾上，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。鬆弛好的生坯變得胖胖的，非常的蓬鬆，現在可以烙餅啦。
9、我今天用的是電餅鐺燒熱，不用放油。放入做好的生坯蓋上鍋蓋，上下火都開打開燜兩分鐘。開蓋看底部微黃，翻一次面，再次蓋蓋，再燜一分鐘，然後就不用蓋鍋蓋了。
10、勤翻面，多翻幾次面，翻三四次面，烙大概四到五分鐘。看甜甜圈全都鼓起來，胖胖的，就說明已經均勻熟透。就可以裝盤出鍋上餐桌，老人小孩都非常喜歡吃的山藥甜甜圈就做好了，喜歡的親們可以嘗試著做一下吧。
甜甜圈小貼士：
1、做甜甜圈的面一定要和得軟一點才行，太硬了涼了之後口感會非常不好。
2、用杯子扣形狀的時候不要重疊扣。
3、撒黑芝麻的時候需要要刷一點水，這樣可以防止黑芝麻掉落。
今天的美食的做法就到這裡了，謝謝親們的閱讀，喜歡做菜的親們，歡迎關注風雨彩虹家常菜，每天一道家常好吃的供大家參考。同時也希望各位親們，多提寶貴的意見和建議，我們一起研究一起學習和製作，共同進步。另外，原創不易，68歲的我才開始學做自媒體沒多久，拍攝、剪輯啥什麼的都是在學習和摸索階段，希望親們多多支持，點個關注吧，拜謝。