從郭子儀到汾酒，狀元是怎麼考出來的？｜品讀

文｜醉美團隊

高考成績放榜，狀元又成為大家關注的焦點。

科舉考試以名列第一者為「元」，鄉試第一稱解元，會試第一稱會元，殿試第一稱狀元。殿試歷來應由皇帝主考，按名次分「三甲」：「一甲」三名獲賜「進士及第」，「二甲」和「三甲」分別獲賜「進士出身」和「同進士出身」。

「一甲」是第一等，前三名分別就是大家所熟悉的狀元、榜眼和探花。而我們現在說的狀元，更多的是每個省、市、縣的高考第一名。

中國的「狀元史」

從隋朝開始實行科舉制以來，從中經歷唐、宋、元、明、清各代，直到清光緒31年（1905年）廢除，歷經近1300年。

自隋唐開科舉以來，及至清朝，中國的讀書人要出人頭地，必須要闖過六關，分別是：縣試，府試，院試，鄉試，會試，殿試。

縣試和府試是最簡單的通關，過了這一關就是「童生」（明代以後）；院試級別就提高了，可稱「秀才」；鄉試之後，就是「舉人」，歷史上有名的「範進中舉」就是過了這一關。

中舉之後，可擇優放官，也就是說中了舉人才能有當官的資格。過了會試，便可稱「貢士」；而過了最後一關殿試，即可成「進士」。

取得了貢士功名的，其實已經獲得了進士的功名。但是，他們還要參加殿試才能夠最後得到這個功名，所謂的殿試，就是皇帝要在大殿上再進行一次御前考試。

據考證，自唐高祖武德五年（622年）的第一位科舉狀元孫伏伽（河北故城縣人）開始，到清光緒三十年（1904年）最後一位狀元劉春霖（河北肅寧縣人）止，在這1283年間，科考的榜數為745榜。共選拔了文狀元654名，武狀元185名（有姓名記載的）。

▲國子監曾是中國古代最高學府和教育管理機構

因歷朝歷代多以文藝及哲理為取才的標準，雖然這些狀元中不乏政治家、史學家，但仍以文學家為多。

其中較為人知的有，唐代的賀知章、王維、柳公權，宋代的張孝祥、文天祥，明代的胡廣、楊慎，清代的翁同龢、張謇等。中狀元稱為「大魁天下」，是讀書人的最高榮譽，但大多數的狀元，或因當時環境的牽制，使其一生不能大伸手腳，有所作為，而終至湮沒在歷史的大潮裡。

到了1903年，由袁世凱領頭的一批有識之士奏請皇帝廢止這種制度，進士張之洞上書：「科舉一日不廢，即學校一日不能大興，士子永遠無實在之學問，國家永無救時之人才，中國永遠不能進於富強，即永遠不能爭衡各國」。

後來，在光緒三十一年（1905年），科舉進行了最後一屆之後正式廢除。

酒國裡的「狀元」

歷代狀元中，唯一由武狀元而位至宰相者，是唐代開元初年武舉高等（狀元）郭子儀。

▲傳統戲劇當中，郭子儀（左）常被塑造為精忠報國、將才非凡的形象（圖片來源：上海崑劇團）

郭子儀一生歷仕玄宗、肅宗、代宗、德宗四朝，曾兩度擔任宰相。同時，他也是歷代武狀元中軍功最為顯著者。

據說，郭子儀在平定安史之亂中，藉助了回紇部的兵力。動亂平定後，郭子儀便帶著汾酒單騎去犒勞回紇部，其膽量震懾眾人，回紇部不敢造次，雙方舉杯相誓，互為兄弟之邦，成為了千古美談。

如果說郭子儀是大唐有名的武狀元，那麼同在山西汾陽的汾酒，無疑也是白酒行業的一名「狀元郎」。

杏花村汾酒老作坊，位於汾陽市東堡村原汾酒義泉泳公司舊址，是中國唯一的原址型白酒遺址博物館。縱觀汾酒的發展史，就是一部不斷創造和改寫「第一」的歷史。

這座老作坊堪稱中國白酒發展歷史的化身，也是在這座老作坊裡誕生了中國白酒史上的多個「第一」：

中國白酒業第一個品牌體系——從1904年起，杏花村就形成了以白酒為主，配製酒、黃酒為輔的品牌體系；

中國白酒第一家股份制企業——1919年1月，晉裕汾酒有限公司在太原橋頭街成立；

中國白酒企業第一個現代企業制度——晉裕汾酒有限公司制定了股東代表大會、董事監事經營層三權鼎立等經營管理的基本制度；

中國白酒業第一枚註冊商標——1924年，晉裕汾酒有限公司65歲的總經理楊得齡率先註冊了高粱穗汾酒商標；

中國白酒業第一個全國市場網絡——1935年，上海、北京等地都設立了銷售汾酒的同業公會；

第一國宴用酒——汾酒見證了1949年中國共和國的誕生，成為第一國宴用酒。

在1952年評選四大名酒之後，國家開始廣泛地開展各種名酒試點工作，試圖尋找名酒成名的原因。

▲汾酒試點工作人員合影

在汾酒試點期間，專家們對汾酒生產各環節，在從原料、制曲、配料、發酵、蒸餾、貯存、勾調等工藝流程，到檢測方法，以及對汾酒釀造微生物進行分離、篩選等基礎上，讓清香型白酒從工藝、香味物質、微生物辨別等方面得到了全面提升，帶動了產量大幅度提高，使70年代的清香型白酒，在中國的市場份額佔據了70%，因此汾酒也有了「汾老大」的稱號。

1994年1月6日，山西汾酒在上海證券交易所掛牌上市，成為我國白酒行業第一家上市公司。4年後的1998年，五糧液上市；7年後的2001年，貴州茅臺上市。

23年後的2017年，進入山西省國企改革試點、啟動集團整體上市的汾酒集團，都像極了1994年——「摸著石頭過河」，再次創造新的「汾酒模式」。

25年間，汾酒從「白酒第一股」到「集團整體上市第一股」，汾酒不僅在集團整體上市的探索上取得成功，更關鍵以「混」促「改」，成為山西省乃至全國國企改革的樣本，「汾酒路徑和模式」都極具借鑑意義。

中國作協會員、第十屆《上海文學》獎和「2007-2009年度趙樹理文學獎」等獎項獲得者楊遙曾到訪汾酒，「每天品著汾酒，我似乎醉了，又好像更加清醒，清醒地看到汾酒變成白袍書生，走在中國幾千年趕考的路上，在不同的時代中穿梭，取得一次又一次狀元。」

在他看來，從汾陽杏花村到美國博覽會，歷史上的酒與現實中的酒交融在一起，從味覺到文化一次次被洗禮，汾清天下，汾酒不愧是酒國中的狀元。