蘋果派
最早起源於歐洲
現已成為美式經典甜品
製作方法簡便
又不乏營養
製作配料
蘋果 2個
黃油 10g ，糖粉 30g
鹽 1g ， 肉桂粉 1g
澱粉 10g ，水 20g
手抓餅 1張， 全蛋液 60g
製作步驟
1、將2個蘋果洗乾淨，削皮、切丁。
2、將蘋果丁倒入鍋內，放10g黃油，中火翻炒1分鐘。
3、加入30g糖粉、1g肉桂粉、1g鹽，炒到蘋果出水。
4、把10g澱粉和20g水調成澱粉水，倒入鍋中快速拌勻，炒軟後熄火，盛入碗內備用。
5、取1張手抓餅皮切掉邊緣，呈正方形狀。
6、再均勻切成4小份。
7、取一小張餅皮出來，中間放入炒好的蘋果丁，頂部再蓋一小張餅皮，用手壓緊邊緣。
8、然後用叉子在四邊壓出花紋，收口。
9、放入墊上油紙的烤盤中，用刀在頂部餅皮劃兩下。
10、表層刷上60g全蛋液。
11、放入預熱好的烤箱中層，220度烤15分鐘。
12、外形方正又飽滿的蘋果派就做好啦，連著餅皮一起咀嚼，口感清甜酥脆。
銀河天幕烘焙培訓溫馨小提示：
如果蘋果水分比較少，可以不用澱粉勾芡。
接口處不要有蘋果餡兒或糖漿，避免爆開。