酸奶舒芙蕾蛋糕，一款會讓人吃上癮的蛋糕，鬆軟香甜，真的超級喜歡呀，配方不複雜，在家也能自己做，趕緊來看看吧。
製作及配方：cook kafemaru
準備材料
蛋黃 3個 / 蛋白 3個
細砂糖A 20g / 過濾酸奶 150g
牛奶 80g / 檸檬汁 1茶匙
低筋麵粉 25g / 細砂糖B 40g
草莓果醬 適量
製作步驟
步驟一：取3個雞蛋，將蛋黃和蛋白分離在兩個料理碗中，將蛋白放入冰箱冷凍10分鐘，將蛋黃打成蛋液，再放入20g細砂糖A，打勻；
步驟二：準備150g過濾酸奶（400g酸奶用過濾一夜能得到150g過濾酸奶）；
步驟三：放入蛋液中，攪拌至順滑無顆粒，倒入80g牛奶，攪拌均勻，再放入1茶匙檸檬汁混合後，篩入25g低筋麵粉，攪拌均勻；
步驟四：冰箱中取出蛋白，用電動打蛋器打發後，再分三次加入40g細砂糖B進行打發；
步驟五：取三分之一打發好的蛋白霜加入到麵糊中，攪拌均勻後倒回到剩下的蛋白霜中，再攪拌均勻；
步驟六：將混合好的蛋糕糊倒入15cm圓模中，放烤盤上隔熱水水浴法160℃烤20分鐘再轉130℃烤20分鐘；
步驟七：出爐後脫模，頂層刷上一層草莓果醬，然後就可以享用啦！
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