平和糖廠，也是平和第一糖廠，廠址位於南勝圩，它建於上個世紀五十年代末（1957年）。是當時南勝唯一的大工廠，也是南勝人引以為傲的一個大廠，因為它是第一糖廠，比縣城的糖廠還大。平和一糖！這名稱響噹噹的，甚至連當時學校的老師們也常把它掛在嘴邊，要是哪個同學簡單的題不會做，或是成績考得極差，老師便賜於他「平和一糖」的封號。南勝人都知道，人們習慣把笨的人叫：糖雞或糖膏的。有了「平和一糖」，接著就有「平和二糖」，「平和三糖 的封號了。」現在自己也為人師，想來總覺當時的老師們那樣做是不妥的。
糖廠那高高聳立的一大一小的煙囪成了當時南勝的地標，每年一到榨季的時候，大小煙囪好像兩支點燃立起的香菸，每天吐著滾滾的濃煙。遠遠地可以聽到機器的轟鳴和高壓鍋爐排洩氣發出的嗤嗤聲響。四輪大頭後帶拖鬥的拉蔗車，一輛接一輛地滿載甘蔗運往糖廠。那時的孩子們對那些大傢伙感覺特別新奇，老追著它的屁股跑，一些膽大的追上攀爬在車鬥邊上搭順風車，特別地神氣。最令人難忘的是糖廠的汽笛聲，每天早晨七點八點和下午的三點四點會準確地響起，聲音響徹雲霄，傳遍南勝的每個角落，成了全鎮的報時器。如果某一天因為機器檢修，汽笛不響了，人們會很不習慣，時間都亂了。畢竟幾十年來，它已經融入了人們的生活。
當時糖廠的幹部職工是非常風光的，哪怕是季節工也讓人羨慕得要死！他們領著不菲的工資，過著優越的生活，令一般老百姓望塵莫及，市場上那些挎著籃子買菜買肉的十有八九是糖廠人。到糖廠工作是每個人夢寐以求的，都以是一糖人為豪！當然普通老百姓是無法企及的，那時人家都是內招的。
糖廠裡面，一般不讓閒人進去的，尤其是小孩子。兒時的我們對糖廠充滿嚮往，覺得那是一個充滿神奇的地方。幸運的是，在五年級的時候，學校組織我們去參觀糖廠，這簡直是天大的好消息，同學們歡呼雀躍地排著長長地隊伍，踏進糖廠大門，便聞到了濃濃的紅糖味道，個個都睜大了好奇的雙眼看著眼前的一切。穿過通道來到廠區，進入生產車間。第一次進入工廠，第一次見到各種的機器，所有的一切都是那麼地新奇，那麼地富有吸引力，仿佛兩隻眼睛是不夠用的。在老師和工人師傅的帶領下，我們親眼看到堆積如山的甘蔗怎樣被高高吊起，怎樣在輸送帶的傳送下，進入壓榨機器，接著怎樣渣汁分離，再怎樣蒸餾製作成糖……工人師傅扯著嗓子向我們介紹講解，但嘈雜的機器聲差不多把他的聲音淹沒了！參觀了糖廠，我們內心無比激動，對裡面的工人的敬佩之情油然而生，心中萌生了一個念頭：長大也要到工廠去駕馭那些龐大的機器。
曾經，糖廠轟轟轟烈烈地運轉了幾十年，它帶動了南勝及周邊的經濟。曾經，糖廠的汽笛聲每天上午下午準時鳴響，向人們匯報著時間。曾經，多少大頭拖拉機來回奔忙于田間廠區，熱鬧了南勝這山區小鎮……到了上世紀九十年代初，糖廠停產關閉了，機器不轉了，一切都沉寂了下來，工人解散，廠房閒置，不見了昔日的繁忙景象，而是日漸沒落雜草叢生，破壞，坍塌……2006碧利斯肆虐小鎮，糖廠也難逃一劫，而後政府重新規劃了廠區，建了安置房，成了今天的糖廠小區。
今天的糖廠小區，已無存留多少舊時糖廠的痕跡，只有社區中僅存的兩棵大樹——榕樹和旁邊的那棵不知名的樹是糖廠風雲歷史的親歷者和見證者。還有那兩三座已破舊不堪的職工套房，辦公樓仿佛還在訴說著平和糖廠的興衰史……
（對比一下，可愛小女孩身後的榕樹長大了）
（可愛小孩背景裡依稀的糖廠一角）
（在此對提供珍貴照片的朋友表示真誠的感謝！）
附：糖廠歷史簡介
.平和糖廠廠址在南勝鄉。原為1957年投產的日榨藤50噸的紅糖廠,1958年9月15日動工興建機制白砂糖廠,投資315.3萬元,設計生產能力為日榨蔗350噸,有固定職工165人。
1960年1月8日正式投產,1961年8月停產，1964年3月復產。次年,創產值195.09萬元,實
現利潤25.28萬元,稅金143.77萬元。
1975年,日榨量為300至400噸。
1977年,實現甘堆場機械化,日榨量提高到555噸,當年產值611.99萬元,實現利潤53.42萬元,稅金247.35萬元。
1983年至1984年,在經濟體制改革的新形勢下,廠先後創辦勞動服務公司,增建食用菌車間和醬色車間,開發香菇、醬色等新產品,實現一業為主、多種經營。
1985年,投資200萬元,對發電供氣系統進行全面改造,實現發電自給有餘,日榨量提高到720噸。
1984年至1985年榨季,榨蔗蔗76952噸,產白沙糖8799.8噸,一級品率達97.6%。
1985年,創產值859.31萬元,全員勞動生產率19822元/人,實現利潤101.9萬元,稅金194.8
萬元。
1988年,廠固定資產原值764.63萬元,有職工406人(不含季節工)創產值685.63萬元,實現利潤26.7萬元、稅金175.4萬元。
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