各位朋友大家好，在我們鄉下牡丹花，芍藥花地裡，有一種菌類，每年3~4月份，正直春暖花開，再來一場春雨，就讓沉睡在泥土中的美味甦醒了過來，我和幾個小夥伴們都會約好一起尋找美味之旅。
在芍藥花地尋找羊肚菌
這種美味外觀凸凹不平，形狀和羊肚類似，所以命名羊肚菌，在我們這邊叫長蟲霧，小時候大人告訴我們有毒，不讓碰，殊不知被大人們騙了幾十年，直至有一天在餐桌發現了它，才知道它竟然如此美味，自此一發不可收拾，每年都要回到鄉裡，尋覓一番。
將羊肚菌小心翼翼挖出，防止外觀受損
羊肚菌營養豐富，富含胺基酸，維生素等人體必須微量元素，且口感十分鮮美，雖然烹飪方法很多種，但是我們最喜歡的方式還是燉湯，下邊為大家介紹製作過程，也希望大家多多提建議。
收貨成果很不錯
準備食材：
新鮮羊肚菌50克、排骨200克、食鹽2克、黨參6克、生薑2片、胡椒麵2克、雞粉2克、小香蔥一棵。
製作過程：
1，將羊肚菌用溫水泡洗乾淨，一定輕輕的，因為很脆，易碎。
輕輕清洗一下
2，將清洗好的羊肚菌，中間劃開，一分為二。
1，將排骨提前浸泡1小時，去除血水。
2，冷水下鍋焯去血沫，控幹水分，再次倒入清水，下入薑片，大火煮開，小火煮15分鐘，放入黨參，再煮20分鐘湯色變白。
排骨湯頓白，倒入羊肚菌
3，倒入清洗乾淨的羊肚菌，再次煮2分鐘，放入食鹽，胡椒麵，蔥花。
新鮮羊肚菌湯出鍋
美味即可享用。
感謝各位多多關注支持我，謝謝。