我們中國人有個非常傳統的事情，就是不管是不是重要的喜慶節日，哪怕每個節氣也能和餃子扯上關係，「好吃不如餃子」，我們是找到機會就要來一頓。這些都充分表明了國人熱愛餃子的程度有多麼深。餃子是很多人的牽掛，要是到國外留學定居，它就成了非常有紀念意義的食物，很具有象徵作用的麵食。
餃子有葷有素，看起來單一，但它的餡的種類卻有很多，而且便於儲存。但是包餃子也是個複雜細緻的話，要坐那半天，調餡、和面、擀皮、包餃子，有些人覺得麻煩，就一次性包很多，放冰箱裡等想吃的時候就拿出來煮。上班忙沒多少功夫做飯時，吃餃子此刻就成了最便捷的事情，營養又美味。
別看煮餃子怪簡單的，以為就是下鍋水開後多添幾次水，不少人煮出來的餃子破皮露餡，味道沒現包的好吃，這樣子多影響食慾，一鍋餃子湯也變成粥了。用煮現包的餃子的方法煮速凍水餃，自然會產生問題。不用擔心，接下來就教給大家正確的步驟，讓大家清楚明白，餃子怎麼下鍋煮才合適。
第一點：餃子只要密封到位，餃子肉就不會流失水分和營養，餃子也能保持新鮮。冷凍後是硬的狀態，很多人會先把餃子解凍，讓冰融化再開始煮。其實大可不必，冰一旦融化成水，會導致皮變黏糊，餃子在鍋裡都粘連到一塊。餃子拿出來後直接下鍋，用筷子把餃子分開就行。
第二點：煮餃子一般都會水開後下鍋，這也是根據做菜經驗得來的，可是這恰好不對。應該是把餃子直接拿出來在冷水裡煮，這樣可以減少時間，而且因為皮和陷溫度是一致的，這樣的餃子煮出來有彈性，容易煮熟。
第三點：煮的時候鍋蓋是要蓋著還是不蓋，這個問題挺多人不知道，正確的方法應該是蓋一會兒再不蓋。餃子皮和餡應該是先讓皮熟，蓋上會加快煮熟的時間，當餃子皮熟了後再打開蓋子煮，不然水蒸氣會隨著時間越來越多，以至於餃子破皮。