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推薦語：原來賣豬肉還有這麼多講究，可這些知識一般需要生活積累，要不就是讓懂行的人告訴才知道，現在我們一起來聽老屠夫說說！
下文轉載自作者：心底深處的美味
買豬肉時，前腿肉好還是後腿肉好？老屠夫透露：挑錯等於浪費錢。
說到豬肉我們都是非常的熟悉了吧，大家都特別了解豬肉，帶給我們的都是一些營養的價值了，豬肉的價格一般都會比牛肉羊肉要便宜很多的，因此很多的人都特別的喜歡吃豬肉，豬肉的做法多種多樣，不管是炸還是蒸每一種味道都是特別的好吃的，大家都特別的了解豬的全身都是寶，豬蹄，豬排骨，豬耳朵全部都是能夠做出一些不一樣的美味佳餚。我都是特別的喜歡吃豬肉了，尤其是五花肉對於我來說的話能夠吃下兩碗米飯。很多人他們再去挑選書的時候，經常都會說到豬肉的樣子，長得特別的一樣，到底該怎麼去選擇呢？尤其是豬肉的前腿和後腿有什麼樣的區別？到底哪一種好？今天就為大家解答這個難題。
看到這一個問題的時候，是不是都會讓你覺得非常的納悶呢？因為每個人他們再去挑選食材，經常都會選擇一些好看的，並不是太了解前腿和後腿到底是怎麼回事。其實豬的前腿和後腿這兩種的價格方面都是特別的不一樣了，一般前腿的價格都會比豬後腿要稍微貴上一點，這是怎麼回事呢？老屠夫都是跟我們說到了，當我們在去買豬蹄的時候，其實也都是可以選擇買一些豬的前腿兒，買羊的時候，可以選擇買羊的後腿。除了這些以外還是要多去注意點了，我們再去製作一個烹飪方法，有了很多的不同了，要看我們做什麼樣的飯菜再去挑選豬前腿還是豬後腿？只有在買對的情況下才能夠讓我們的美味佳餚吃起來更加的好吃。
豬的前腿一般也都是非常的細膩，而且它的運動量都會比較大，因此都會有一些肥肉，還會有一些瘦肉。那我們在家裡面做炒菜或者是做餃子的時候，我們都是可以選擇買一些前腿肉，它的口感會特別的好吃了。前腿肉除了製作炒菜或者是餃子，還可以製作紅燒肉，用前腿肉製作出來的紅燒肉呢，它的味道不僅特別的好吃的，而且剛加的可以說都會比五花肉的口味特別的豐富呢，大家都知道五花肉相對來說特別的肥的有，但是他們也不太喜歡吃肥肉的，但是想要去嘗一點五花肉的甜甜的味道，因此都可以選擇前腿肉。
豬的後腿其實也都是經過長時間下來以後呢，它的一個量特別大，因此後腿的肉質特別的硬，經常都會出現一些不太多的筋膜。所以豬後腿它並不是像之前他們的心理，但我們在家裡面做飯菜的時候，也都是可以選擇用豬後腿來製作肉絲或者是燉湯。想要吃一些豬蹄的話，還可以選擇來進行製作豬蹄或者是醬肘子。因此這一個後腿肉都是特別的適合做這一種菜了。除了這些以外的老託福還都是給我們介紹到了。當我們再去買一些豬肉的話，都是可以看一下自己想要去烹製什麼樣的一些菜品，一般在菜市場裡面所賣的一些食材呢，大部分都會是一些裡脊肉，五花肉，排骨，前腿肉等等這些了。
這些全部都是我給大家所介紹的，豬的前腿還是後腿它們之間的差別。要說到這兩種哪一種更好的時候呢？我們都是可以根據自己的一個烹飪方法來進行選擇了，並沒有好壞之分。當我們在家裡製作飯菜，如果用的肉選擇不對的話，它的口感都會特別的好吃了，這也就是為什麼有的人他們在選擇一些食物經常會出現一些有的時候廚藝比較的高，做出來的飯的好吃，但是也會有一些做的不好吃的情況，這是因為他們在肉的選擇上面沒有挑選好。老屠夫到最後也都是給我們總結了一句，如果我們挑錯的話，可以說都是白白的浪費錢了，而且只有一塊肉也是浪費了，看到這些應該也都是會知道怎麼去選擇豬肉了吧。（資料來源：南寧美食）
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