野外沒帶鍋等正經炊具,該怎麼烹飪?介紹幾種原生態烹飪方法

2020-12-22 老味荒野慢生活

我國是美食大國,中國人骨子裡便帶著美食屬性。幾千年來,從南到北,中國各地原生態烹飪方式千奇百怪,原生態烹飪作為一個荒野生存實用技能,介紹給大家探討學習,有興趣嘗試的,可在自己出門露營時有意作為一項戶外樂趣體驗一下。

1、直接燒烤

這個方式可能是最古老的烹飪形式了,它的方法有很多,可以直接烤,也可以用竹籤木棍串來烤,還可以架在金屬網上烤。

火盆燒烤
竹枝串烤

2、石烹

這個方式在雲南西藏常見。火堆上放一塊石板用作煎烤工具,食材有肉類、魚、菌類等。

石板煎肉

3、泥烹

泥巴到處都有,並不是都可以拿來包裹,這個泥選用黏性好的黃膠泥。最出名的便是叫花雞了,一般並不是在食材上直接裹泥,而是先把抹好調料的食材用無毒的葉子或草包裹好再裹泥,然後放入火堆燜熟。

叫花雞

4、沙烹

將食材放入乾淨的沙子中燜或烤熟。如新疆沙漠地區的沙地烤饢。

5、竹木烹

將可以乘水的大竹筒或大木槽以及大葫蘆、椰子殼等用作炊具,因為有水,只要控制好火勢,此時的竹木炊具並不會燒毀,相反會讓湯中有股獨特竹木香味。

竹筒燜雞
西瓜盅燜鴿子

6、窖烹

窖烹的歷史也非常悠久,現在也是青海熱門小吃,窖可以用土塊壘砌,也可以用石塊壘砌,窖中燒火,燒熱後弄塌窖體,焐熟食材。還有種窖是不毀掉的,直接在裡面吊烤食材,比如新疆的饢坑,能夠烤制出很多美味佳餚。

饢坑肉,掛進去就 可以
窯紅薯,燒的 差不多會弄垮掩埋

7、石子烹

在一些荒野,找不到合適石板,可以掘泥坑灶,上面細細碼放上河邊淘洗乾淨的石子,灶內燒火後在石子上可以烤麵餅,烤肉。山西小吃,風味獨特。

8、利用地熱烹飪

在有沸泉、熔巖、天然氣等地熱資源的地方,可以利用相關有利條件烹製食材。常見的如溫泉雞蛋。

溫泉雞蛋

9、太陽能烹飪

利用太陽熊聚光加熱食材,現在淘寶還有專門太陽能燒烤爐。在新疆吐魯番,正午的火焰山隨便找塊石頭烤熟雞蛋無壓力。

10、鋁箔紙烹飪

如果手頭有鋁箔或錫箔紙,也可以用作不錯的 烹飪器材。非常便攜。烤魚烤肉不會烤焦,較受人歡迎。

本文由老味荒野慢生活原創,歡迎關注,帶你一起長知識!

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