從《水滸傳》原著對張青的描述來看，武松制服孫二娘之後，張青沒有本事幫忙，也沒有勇氣幫忙。新版《水滸傳》為了美化孫二娘開人肉店的罪惡行徑，增加了孫二娘受到奸人欺凌，被迫開人肉包子店的情節。實際上按照《水滸傳》原著的記載，孫二娘和張青的黑店並不是孫二娘和張青一起開的，而是孫二娘家裡祖傳下來的。
孫二娘才是黑店的老闆
張青見到武松的時候，曾經給武松講述過自己的出身和經歷。張青原本是十字坡一帶的強盜，靠著搶劫過往行人為生計。後來張青遇到了一個武藝高強的老頭，老頭兩三招便打敗了張青，張青被迫拜老頭做師傅，來到了老頭的十字坡黑店中「打工」。
沒多久老頭年老去世，張青便倒插門嫁給了孫二娘，成為了十字坡黑店的老闆。從張青的這段陳述不難看出，十字坡黑店本來就是孫二娘家祖傳的買賣。張青最初只能算是店裡的夥計，因為得到女老闆孫二娘的喜歡，才成為了黑店的「名譽老闆」。
孫二娘並不怕張青
從張青被孫二娘的父親毆打這件事來看，張青的武功應該遠不如孫二娘。實際上張青在倒插門之後，只是空有老闆的名頭，卻沒有老闆的實權。由於張青平常很少待在黑店裡面，黑店的生意都是孫二娘打理。
張青喜歡結交英雄豪傑，不讓孫二娘殺害好漢。然而孫二娘絲毫不理會張青的囑咐，仍然殘殺了不少江湖好漢。如果不是張青及時發現制止，就連魯智深這樣的豪傑，都要死在孫二娘的剝皮刀下。從孫二娘殺好漢的行為來看，張青在家中的地位並不高，至少孫二娘根本不害怕張青，沒有把他當做「當家人」對待。
武鬆手裡有人質
張青的本事不如孫二娘，武松出手壓住孫二娘之後，孫二娘的性命已經掌握在武松的手裡。假如張青貿然動手幫忙，不僅救不了孫二娘的性命，自己可能也要賠上性命。再加上孫二娘才是十字坡的當家人，張青看到孫二娘被抓住，肯定要等待孫二娘的命令才敢行動，否則孫二娘母老虎發威，張青肯定吃不了兜著走。
實際上即使張青出手攻擊武松，以張青和孫二娘的本領，也不可能是武松的對手。武松赤手空拳連老虎都能夠打死，孫二娘和張青都屬於二流好漢，武藝本身就比較一般，根本不可能是武松的對手。
總結
從張青解救孫二娘的過程來看，張青是一個非常聰明的人。他先詢問了武松的姓名和來歷，又通過一番吹捧讓武松放棄了敵意。最後請武松好吃好喝一頓，不僅救回了孫二娘的性命，還結交了一個武功一流的好漢。