冬天到了，過年也就不遠了，大家有沒有想往年一樣，準備好包餃子了？儘管餃子的種類很多，但萬變不離其宗，只要餡料方面做足功課了，包餃子其實很簡單。今天超哥就給大家分享一個我們全家都喜愛吃的蘿蔔餡餃子的做法。
很多人會吃餃子，但是不懂得怎麼包，要是家裡人都會，只有你不會，那樣豈不是很尷尬？尤其是現在的很多年輕人，更要多動動手，減輕長輩的負擔，同時也給家人增添一點溫暖，同意的點個讚。
蘿蔔絲餃子怎麼做才好吃？餡料是關鍵，牢記這3個簡單的小技巧，下面超哥就為大家詳細介紹蘿蔔餡餃子的正確做法。
通常，我們處理蘿蔔餡，一般都是用的焯水或者用食鹽殺出水分這兩個方法。但是具體在做的時候，是需要一定技巧的。比如說，蘿蔔絲餡料焯水：焯水過火就會變得軟爛不堪，失去了本來的自然口感和味道。蘿蔔絲用食鹽殺出水分：時間短，蘿蔔的辛辣味就去除不淨。那怎麼辦呢？這裡有三個小技巧幫您解決後顧之憂。
炒蘿蔔絲
簡單地炒一下蘿蔔絲，就能解決問題，想不到吧？這樣一來，不焯水也不用鹽殺，就能將餡料做好，真的很方便。我們可以先將鍋燒熱，再放入蘿蔔絲，調到小火進行翻炒，直到蘿蔔絲出的汁水快幹了，才能結束。然後可以放入做好的肉餡中，攪拌均勻即可，最後加入食用油封住水分。
不要放太多生抽
蘿蔔做餡的時候不要加入生抽。之所以要這麼做，是因為這些重味的調料會影響蘿蔔絲本來的味道，所以調料越少越好。
蘿蔔不是越大越好
1.買蘿蔔時，個大的不一定是最好的，而是要選擇形狀圓整、看上去光滑的。
2.重量大的蘿蔔水分自然就多，重量和形狀比例不正常的話，就有可能是空心蘿蔔。
3.蘿蔔不是越大越好，中型偏小的為最佳。
以上就是今天全部的內容了，大家學會怎麼做蘿蔔絲餡料了嗎？馬上動手試試效果吧。希望這篇文章能夠幫助到大家。如果你喜歡這篇文章，請幫忙點讚、評論、轉發和收藏，您這一秒的舉手之勞，可是會讓小編高興一整天的哦。我是超哥美味雜談，最後請記得點點關注，不然下次就找不到我了。