做網紅麻辣燙，重要的不是火鍋料而是「它」，看完長知識了！
麻辣燙這種小吃是現在市面上非常流行的，也是最為暢銷的一種，很多年輕人都喜歡吃麻辣燙，尤其是女孩子去逛街的時候總是喜歡先吃一碗麻辣燙。作為一個饞嘴的女生，怎麼能不愛麻辣燙呢？我就非常喜歡吃麻辣燙，放假在家沒有機會吃麻辣燙，就自己學著做，簡單又好吃。做網紅麻辣燙，重要的不是火鍋料而是「它」，看完長知識了！
相信很多人都有在手機上刷到過網友分享的各種麻辣燙做法吧，不同的做法做出來的味道也不一樣，而我最喜歡吃的就是有濃湯的麻辣燙。濃濃的湯汁，裡面除了有香濃的芝麻醬之外，還有比較重要的一種調味料就是「純牛奶」。
想要做出來的麻辣燙鮮美好吃湯濃白，只放火鍋底料就錯了。鮮美的味道來自於香濃的純牛奶，首先我們要準備好食材，這個我們可以根據自己的喜好去準備，比如我們常吃的各種肉丸子，金針菇，平菇，香菇，豆芽，青菜還有方便麵。
食材準備好之後，起鍋燒油放入蔥姜蒜，再放一勺辣椒醬爆炒出香味兒，喜歡吃香辣的味道，可以切一塊兒，香辣的火鍋底料放進去，用鏟子翻炒，讓火鍋底料完全融化，然後添加適量的熱水。這個時候不要著急下菜煮。往鍋中倒入一瓶純牛奶，煮沸騰之後用漏勺撈出裡面的調味料渣。
這樣煮出來的湯汁鮮香美味又濃白，而且口感很香辣。然後我們可以往鍋中放入自己喜歡吃的各種食材，煮食材的同時準備芝麻醬。碗中加入兩三勺濃稠的芝麻醬，然後放入少量的生抽，香醋，加入一勺食用鹽，放入少量的涼白開，用筷子順時針攪拌，直到芝麻醬完全融洽，料汁就做好了。
當鍋中蔬菜全部煮熟之後，把料汁倒進去。熬出香味兒，料汁和鍋中的湯汁完全融合到一起，撒上蔥花，香菜攪拌均勻就可以出鍋了，這樣做出來的麻辣燙，比在市面上買的還要美味，鮮味十足又香辣，你學會了嗎？