初，一場疫情在社會各界引起軒然大波，尤其是餐飲業，關店歇業，結果，前年的食材賣不出去，虧損嚴重，甚至可以說是難以承受。
不過，畢竟控制得當，大家的生活又回到了正軌，過去，寒冷的街道開始熱鬧起來，很多朋友都捨不得開攤子、開生意，他們迫不及待地想去下一家餐館好好吃一頓。
不過，你要記住，各行各業都有自己的「潛規則」，這是專門為對付外行而設計的，餐飲業也不例外，這往往讓你在不知不覺中蒙受損失。
雖然這些「套路」晦澀新奇，但如果你想和你談論明白，你也可以主動，外出就餐時要注意。
讓我們從最簡單和最重要開始
計算「錯」帳戶
大多數「錯」和大多數情況下計算帳單金額，可能是前臺職員，也可能是老闆本人，目的很明顯，他是為了通過使用這個「失誤」來賺更多的錢。
這種情況在燒烤攤上最常見，因為大多數訂單都是服務員寫的，沒有列印帳單，另外，客人喝得酩酊大醉，可以多寫些肉串，只要錢不超過幾十萬元，對帳單就不會被關注。
處理方法：先核對帳單，然後結帳，別害怕丟臉。
節假日和晚上很難保證食品質量
很多朋友工作忙，喜歡選擇晚上放假或一起吃飯，這會導致客人數量急劇增加，此時，餐廳的廚房處於高負荷狀態，人數也容易出現混亂，如果我們趕時間，很難保證菜的質量和味道。
有人說僱傭更多的人能解決問題嗎？事實上事實並非如此，首先，專業的臨時廚師不那麼容易找到，非專業招聘也是沒什麼的意思，這不僅增加了成本，而且提高了效率。
處理方法：晚餐時儘量錯開高峰，再安排一個時間。
果汁飲料在路上
飲料企業將「業務員」用於餐飲業對接，將準備好的飲料以極低的價格銷售，相對於超市，餐飲業對「飲料」的生產要求不高，只要不過期，基本上可以快速銷售，而且往往能賣到兩倍左右的利潤。
酒店冰箱裡的「知名品牌」飲料不是服務員的手，而是飲料公司每天到店裡給飲料編碼的售貨員。
處理方法：飲用前先看瓶蓋或瓶身的生產如果超過4個月，則表示是「低價飲料」，請老闆退回。
特色菜=（有可能）配料新鮮
如果太久尚未售出，最好的處理方法是將其打包為「特價菜」，一些「講究」的客人可以把他們撿起來，然後就可以按原樣上菜了。
如何應對：點清湯、蒸燙的菜餚，因為只有新鮮菜才敢用這些烹飪方法，或者選擇「熱門菜」來吃，一方面保證新鮮，另一方面大廚這道菜做得比較多，而且更好，味道自然讓人滿意。
將可能會添加到返回的盤子中
很多人認為，如果一道菜不是滿意而要求重做，你可以等第二道菜，然後讓服務員拿第一道菜，防止狸貓換太子似乎很明智，實際上，您無法控制「第二份菜」。
如果廚師是年輕人，那麼下限仍然很低，但一切都可以做，連老闆都盯著他不可能時時刻刻，這是每個人的默認。
治療方法：如果不是很高檔的餐廳，從衛生角度來說，這道菜是不能換的。
--輕脂肪理論--
以上都是從前餐飲人和現在消費者的角度出發，並不意味著詆毀餐飲業，畢竟這種情況非常罕見，就拿最後一點來說，很多廚師都忙得不可開交，他們哪裡有心思往菜裡加料呢。
必須承認，在某些極端的情況下中，這些東西確實存在。
最好的辦法是「提高餐飲從業人員素質」，但同時，我們也應該給予服務人員應有的尊嚴，我們不應該專橫，假裝高調。
相互尊重就是和諧。
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