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靜安麵包房門口排長隊等打折的場景，一直是華山路上的一道風景。這道風景甚至可以追溯到1985年，靜安麵包房剛剛開業時，因請了法國師傅前來坐鎮，口味地道，轟動一時。而時隔25年，靜安麵包房門口人氣毫不遜色，甚至在店門口還有了專職店員負責客流限制。
說起靜安麵包房，在上海灘上名氣可不小，尤其在不少老一輩的上海人心中地位非同一般。據一些老上海介紹：「那時候都不用講靜安麵包房，只要講麵包房，上海人心裡就有數了」。
而在前不久，這家老牌麵包店重新「變臉」，還專門設立了現場烘焙間，透過玻璃，麵包製作過程一目了然，醉人的烘焙香更是引得不少顧客排隊購買。
這靜安麵包房烘焙室中賣的最好的就是這種法式長棍，老顧客告訴我們，這香酥的法式長棍來頭可不小，它與麵包房的店齡一樣悠久。而主理這個法式長棍的梁大廚也有著19年的麵包製作經驗，他製作的包括法式長棍在內的不少歐式麵包都成為了「世博麵包」。據了解，這日產200多根的法式長棍每每一出爐就「遭遇」搶購一空，其中口味的地道，自然是不言而喻的。
世博會日益臨近，老字號麵包房換新顏，世博村裡也將飄起中國西點品牌的麵包香，我們也希望這樣的香氣能隨著世博的波瀾越飄越遠，將上海的「海派」麵包文化傳遞到世界每個角落。
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