廣州花園酒店三樓的桃園館，擁有超過34年歷史，為城中首屈一指的高級粵菜食府，不管是經典粵菜還是特色點心,精緻地道的出品一直深受廣大食客的喜愛。溫思恩是花園酒店中餐行政總廚，作為中餐的「領頭羊」，他對烹飪有極高的造詣，曾獲得過國際美食烹飪大賽金獎，更在2018年國際廚師比賽中獲得國際五星總廚稱號。他的烹飪手法即有跡可循而又兼具創新。菜餚中既包含了對中國傳統食物的提煉與傳承，也融入了現代元素，有十分精緻的擺盤。
在溫師傅的帶領下，桃園館和荔灣亭在2019年獲得了米其林指南餐盤獎的殊榮。其各種精緻的菜式也獲得了嘉獎。
溫師傅特色菜品：
清湯佛跳牆
佛跳牆，又名滿壇香、福壽全，乃進補佳品，花園大廚精選海參、鮑魚、瑤柱、魚肚等原料，以豬手起膠，加入以老雞、乾貝、瑤柱、金華火腿等熬製高湯，以文火煨制五至六個小時，嘗來濃鬱葷香，又不乏海珍之鮮美。
太師撈飯
此菜創作靈感源自《三國演義》，太師董卓喜好以筵席宴客，而他對菜品的要求極為講究，不是最好的菜餚絕不會用來宴客。此菜餚的最大特點是色澤豐富，香飄十裡。用冰川茄子，新鮮蟹肉、瑤柱等材料用薑蓉爆香後作為輔料。另外米飯用雞蛋漿包裹後單獨煸炒而成，食用時把米飯的輔料撒上芫茜、蔥粒等撈拌均勻，口感十分獨特，撈飯的甘香與茄子嫩滑交替，實在令人鍾愛無比！
太白醉翁蝦
醉蝦，顧名思義，就是把活蝦放入酒中，讓蝦完全吸收酒的醇香。蝦肉放入口中，口感清香，肉質鮮嫩，與其他的料理蝦的手法截然不同，醉蝦中的酒和蝦詮釋了一種新的美味。
金蒜一口牛
谷飼澳洲牛，肉質肥美鮮嫩，配上蒜香濃鬱獨特獨的山東獨子蒜，鮮嫩的牛肉與煎至金黃的香脆蒜片碰撞出奇妙的火花，色澤鮮亮，再佐以白蘭地、天頂頭抽佐料，使整牛肉脆嫩，口味醇香，讓人一試難忘。
香茅梅柳叉燒
精選土豬的梅肉頭，瘦且肉質鬆化；以香茅打碎製成香茅汁，加香料醃製叉燒後放入烤爐，烤制後放入鋪有海鹽粒的餐盤中，再以香茅墊底。秘制的叉燒沾取香茅汁，香而不膩，叉燒皮色金黃，肉質鮮嫩多汁。
溫思恩創新理念：
所謂「一方水土養一方人」，要讓粵菜在各個城市受到歡迎，溫思恩強調：「一定要根據當地特色去進行變通。」
「例如寧波是偏清淡的，武漢偏愛濃口，四川則重麻辣……」溫思恩說，每到一個城市，他最先要做的，就是去了解當地的口味和食材。
比如「撈菜排骨」，是用湘菜的烹製方法燜出辣味排骨，再與粵北山區的酸菜結合，酸辣開胃，引人垂涎。
又比如「金蒜一口牛」，溫思恩選用了山東濟寧的獨子蒜來搭配谷飼澳洲牛肉，這種蒜個頭大，沒有一般蒜頭的辛辣味，口感粉軟，既為牛肉增味增香，又可作為解膩的配菜食用。
在菜品創新上，溫思恩強調，要「洋為中用」。
「其實很多中式菜品，可以結合一些外國的烹飪手法或者調料去做。」
比如「香茅梅柳叉燒」，溫思恩是採用東南亞的香茅，來搭配粵菜中常見的叉燒，用這種方法去呈現這道粵式經典菜餚，就受到了很多外國客人的喜愛，「因為他們在這道菜裡，既能品嘗到地道的粵式風味，又完全不用擔心口味差異的問題。」
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