生活中很多人都喜歡吃烤串，外面的燒烤店也特別多，遠遠的都能聞到烤肉香味。周末的時候可以約上幾個朋友，找一個燒烤攤子，烤上自己喜歡的串，吃得不要太開心，這也是很好的放鬆方式。其實現在外面的肉串價格也不便宜，畢竟豬肉的價格高，其實還能自己在家裡烤肉。
我老公也喜歡在家烤肉，只不過上次烤的是羊肉，其實過程也差不多，就是將羊肉換上豬肉。只要將烤箱用起來就可以了，自己做的話還可以挑選優質的豬肉，添加自己喜歡的燒烤料。不過要提前將烤箱的使用方法學起來，這樣才能烤出來更好吃的肉串。這樣烤好後吃起來也特別夠味。
【菜名】蜂蜜烤肉串
【配料】豬頸肉，蠔油，生抽，澱粉，蜂蜜，竹籤等
【製作步驟】
1、在做烤串之前要先將食材備齊，主要就是配料中提到的材料，提前準備好可以節約烤串的時間，食材都是一目了然了。買一塊新鮮的豬頸肉，肥的肉不用去掉，在烤的時候油脂也可以烤出來，吃起來也不會覺得油膩。
2、等到豬頸肉洗乾淨之後切成小塊，但是不用切太大，小一點的肉塊就可以了，這樣串的時候會更加方便。
3、洗淨切好的肉塊還需要醃製，將肉塊放在乾淨的大碗裡面，添加適量的蠔油，生抽和澱粉，調味料的添加也要看個人口味，另外就是看食材的多少，要是肉塊多就多加一點調味料，肉塊少的話就少加一點調味料。
4、調味料加好之後要一起拌勻，這樣肉塊可以更好的入味。等到拌勻之後用保鮮膜蓋起來，然後放在冰箱裡面冷藏醃製，大概一個小時左右即可。
5、等到肉塊醃製好之後，將醃好的肉塊拿出來，再用竹籤將肉塊都串起來，就和平時吃烤軟的方式差不多，將所有的肉塊都串起來。
6、將烤盤拿出來，因為這是要烤的，烤盤上面墊一封油紙，然後再將串好的肉串放在烤盤上面。但是還需要其他的配料，主要就是將蜂蜜刷在烤肉上面，但是不要刷太多，薄薄地刷一層蜂蜜就可以了，這樣可以起到提鮮的作用，烤出來的肉串會更加好吃。
7、因為刷了蜂蜜，所以烤出來的肉串顏色也更加好看，看著也是更加有食慾。最後就是烤肉的時間了，等到肉串烤好之後聞著就很香。但是烤肉的中途還需要再將肉串翻面刷一次蜂蜜，好吃的肉串還可以搭配生菜一起吃，特別的夠味。
【烹飪貼士】
1、醃製肉串的醃料也不是固定的，可以根據自己的口味來增減，比如孜然粉，辣的等。
2、等到肉串烤完之後，可以撒一些熟芝麻，這樣吃起來的口感會更好，聞著也是一股芝麻香味，更加的有食慾。
3、烤箱的使用方法也很重要，需要掌握清楚。
【文章編輯】目食海小兔子