那位攤主用兩隻手指拈動鐵籤，讓肉串飛快的在炭火上滾動著。肉串上除了精肉之外，還配了一些應該是脂肪的東西。烤架裡中堆著暗紅色的木炭，這種木炭溫度不是最高的，但勝在火勢穩定，最適合開始的階段。深色的肉、白色的脂肪，梅花間竹般的錯落排列著。隨著肉串的滾動，那人拿起了一根銀質牙籤，在那雪白的脂肪融化前的一瞬間，飛快地在鐵籤上的那些瘦肉上輕戳幾個窟窿出來。因為有了宣洩的渠道，那融化的脂肪立即就向四面的精肉滲進去。還有些不好戳窟窿的地方，那人就靈活的轉動幾次肉串，讓那些羊脂立即流到所需要的精肉處
此人一身打扮雖然普通，但表情卻從容不迫、雲淡風輕。手下裡卻更是五指如飛，以一種讓人眼花繚亂的速度轉動肉串，期間還刷上各種佐料。這位烤的肉，居然沒有一滴油脂或者調料溢出！竟然全都留在肉串上了，這也是為什麼一般的人在烤肉串時，總是脂香四溢，老遠就能聞到。而眼前這位烤的肉，香味卻是極為含蓄，味道很淡，讓人幾乎感覺不到。只不過，這股香味雖然淡雅幽怨，但誘惑力卻遠遠超過了那些濃香四溢的烤肉。讓他眼鏡都不眨一下的盯著轉動如飛的肉串，喉結上下滾動的同時，大口大口的咽著口水。
差點沒在臉上的顯現出個「饞」字來的他，邊盯著那串串烤肉邊在心中暗忖道：「這不會就是傳說中返璞歸真、暗香內藏的烤肉絕技了吧！」就在發呆的時候，突然就看到眼前出現了兩串正冒著香氣的肉串，他下意識的接過之後，也沒多想第一時間就塞到了嘴裡「我地個天，這也太好吃了吧「經過之後，那不知明的脂肪變成了一種金黃色透明的物質，熱騰騰的冒著熱氣，還在微微顫動。剛一入口，便立玄在舌頭上融化了，順勢滑入喉嚨，只留下滿嘴的美妙滋味。而更美妙的是那瘦肉，金黃色的油脂完全滲透之間，一口咬下去，只覺得一種難以名狀的香味直衝腦門，並在口中徘徊不散。瘦肉很有嚼頭，隨著牙齒間的咬合，一點點的肉汁慢慢滲出，把這股獨特的美味散發到整個口腔，並填滿了每一顆味蕾。這種美妙無比的滋味，就仿佛春風吹過原野，又像置身於萬花叢中，美得秦曉偉差點就把自己的舌頭給直接吞了下去。面對如此美味，他都有些捨不得吃太快，但那種美味的吸引力又讓人根本無法節制。在這種矛盾的心態下，他悲喜交加的吃光了所有的烤肉，那速度可是一點兒都不下意識擦了一把眼淚這才發現自己居然在哭了。對於這種反應，他到是並不奇怪。雖然吃得流淚這種現象聽起來很誇張，但其實這是正常的反應。從科學的角度上來說，當味蕾受到從未有過的美味刺激時，人類的中樞神經會產生一種極度的愉悅感，於是就會刺激淚腺的分泌導致人淚流滿面。
總之，又熱鬧又好吃，相當放鬆。吃了自己做的烤串，再也不想吃路邊攤了，正宗的羊腿肉，自己烤的羊腰子、雞翅簡直比外邊的好吃100倍。還有給大家算筆帳，我們一個羊腿肉串60多串，單肉的成本每串都近1.4元，外邊羊肉串2元，可想而知決不是什麼好肉，難怪自己烤得那麼好吃，真材實料，新鮮羊肉。
哈哈哈哈，寫的我自己都饞了，夏天到了，到了擼串喝啤酒的季節，可是隨著現在健康意識越來越強，很多人說在外面吃的烤串不乾淨，那我今天就教教大家怎麼在家用微波爐做好吃的烤串。
電烤箱版的肉串
所需食材：豬肉羊肉都適量，孜然粉芝麻辣椒粉適量，鹽適量，調和油適量
做法步驟：幹辣椒 孜然 熟芝麻 都打成粉待用
羊肉一斤洗好，豬肉一斤洗好去皮
羊肉 豬肉切片
串好
油紙上放入三樣粉和適量鹽拌勻，肉串在上面打個滾，均勻沾上料
烤箱250度肉串上面刷上少許油，這要烤出來不會發柴，上火烤十多分鐘，然後翻個，再烤十幾分鐘就好啦，註：烤箱底部放個烤盤接滴答 下的油哦
烤好了，好香呀，迫不及待的吃兩口，歐也太美味了
小竅門
在家親自己做雖然麻煩，但是吃著放心呀
使用的廚具：電烤箱