一市民的多豆豐膳食纖維減肥粥原料
「體檢查出貧血，複查被告知營養不良。」在市區工作的儀徵26歲楊女士有些鬱悶，造成營養不良，竟是因為她堅持了半年網紅減脂食譜。這份減脂食譜是她花10元買來的，屬於「私人定製」產品，沒想到吃出了事。
鬱悶
查出貧血，被告知營養不良
「公司組織完體檢，拿到體檢報告後，我被建議複查血常規。」楊女士稱，一番複查後，醫生告知，貧血可能是營養不良引起。
當時聽到「營養不良」，她有些鬱悶。「不缺吃不缺喝的，咋就影響不良了呢？」楊女士說，不過，最近幾個月，她經常覺得身體乏力沒精神，有時還頭暈目眩的，沒想到竟是營養不良引起的。
「醫生問我平時吃什麼，有沒有刻意減肥。」楊女士說，當醫生得知她為了減脂，一個食譜已堅持了半年之久，就懷疑問題出在食譜上。
這個減脂食譜是楊女士花了10元買的。半年前，有人在微信群裡發了減脂指導二維碼，楊女士掃碼加群，提供了自己的真實體重和理想體重，支付10元，就獲得了半年的食譜，食譜上註明清晨吃什麼、中午吃什麼、晚上吃什麼……
「一個朋友為了減肥，也買了膳食飽腹減脂食譜，買了七八種雜糧打漿，一天喝兩頓，堅持不吃米飯很久了。」楊女士說，這位朋友在她的建議下，也去檢查了身體，發現也是貧血。
調查
不少網店「私人定製」減脂食譜
楊女士表示，不僅一些微信群中有推薦，甚至一些網購平臺上，也有類似的「私人定製」。隨後，記者在多個網購平臺上檢索發現，推出「私人定製」減脂食譜的網店不少，每個食譜的售價不貴，少則十幾元，多則幾百元。
「你現在多重？想減掉多少斤？我好有針對性地提供。」諮詢中，一店家表示，按照他提供的食譜堅持下去，就可以達到預期的減脂減肥效果。
記者發現，在該店鋪展示的食譜中，大多對主食如米飯等控制得厲害，有的食譜甚至建議無油水煮進餐。
「我們也可私人指導，688元提供打卡督促服務，提前一天提供食譜。」在另一店鋪，客服建議記者購買一個688元的套餐，每晚都會幫助設計提供第二天的食譜。
除了「私人定製」減脂食譜，記者發現，還有不少店鋪則直接提供各種搭配好的代餐食品，要求顧客用來替代日常飲食，達到減脂效果。
部分網店還推出短期減脂食譜，通過過量節食來達到短期減重的效果，每天的食譜配餐非常苛刻，有的一天進食兩餐，每頓只吃一個雞蛋。當記者提出質疑時，客服則稱，很多人用了食譜後減肥成功。
提醒
極端飲食減脂不利於健康
「網上各種所謂減脂食譜魚龍混雜，不少在飲食管理上走極端。」 針對網上五花八門的「私人定製」減脂食譜，蘇北醫院臨床營養科主任趙綺華表示，隨著人們飲食越來越豐盛，超重人群越來越多，對體重的管理也就愈發重要。
趙綺華建議，針對體重的管理，是在平衡飲食、科學進餐、保障營養的前提下達到體脂的減少，食譜也要因人而異，諸如極端主食或肉食的食譜不一定科學，長期堅持下去，還容易傷身體。
「專業的營養科醫生，要有執業醫師證和註冊營養師證，一般三甲醫院才有。」趙綺華表示，超重人群若想通過調整飲食來達到減重的目標，要有保障地攝入飲食中的蛋白質等，要到正規醫院，在醫生的指導下進行飲食調理。醫生會通過專業的綜合評估後，提供合理的飲食建議。
除了不要輕信網紅減脂食譜，減肥人群也不要長期通過代餐食品來替代日常飲食，因為這些代餐食品大多是能量密度低、膳食纖維高，通過較長時間的飽腹感控制能量攝入，相當於變相地節食減肥，身體長期處於低能量攝入，對身體無益。
「平衡膳食，適量運動，平時管住嘴，邁開腿。」趙綺華表示，通過日常飲食的科學調整，有助於減重，不能急於求成。 記者 孟儉 文/圖