大米是補充人體能量主要來源之一，我們每天都要吃它，一天不吃餓得慌，你是否還記得人生當中第一次煮飯是什麼時候的事，在我的印象中，第一次煮飯是在10歲左右的時候，人生第一次煮飯，對於米和水的比例完全是一知半解，我只知道煮米飯，首先要淘米。
而大人教的方法是米和水的比例大概是1：1，最有效的方法就把手掌平鋪，水沒過手背就差不多了，但是往往第一次煮出來的飯，成了說粥不粥的樣子，每次煮飯米量不一樣，所放的也不一樣，還有新米和陳米所需要的水也不太一樣，想吃一頓標準的米飯，還真的靠經驗。
煮飯步驟如下：
（1）第一步當然是先淘米，淘米的時候用水搓洗，再倒掉水多淘幾次，直到水洗液澄清為止，淘米的目的可以除去大部分黴菌、糖和灰塵。
（2）米淘洗乾淨之後，就應該加水了，一般煮飯米和水的比例控制在1.2：1之間，這樣煮出來的絕對是飯而不是粥。
（3）水加好後蓋上鍋蓋，插上電源開始煮吧，按下煮飯鍵飯熟後電飯煲會自動跳起，這時候再等3分鐘斷掉電源，再等6分鐘以上飯就好了，而且不會有鍋巴。
飯煮好了總得炒個最簡單的炒吧，我覺得最簡單的菜就屬番茄炒蛋，別告訴我你不會炒，對於第一次做飯的還真不會，是先放油還是後放油，就拿番茄炒蛋為例吧，炒菜正確步驟如下。
（1）炒菜第一步是先洗鍋了，然後再熱鍋就是把鍋燒熱再放油，先熱鍋再放油，炒菜就不會粘鍋。
（2）以番茄炒蛋為例，第二步先將雞蛋炒好，雞蛋放鹽調味攪拌，再下鍋裡炒好倒出，待用。
（3）第三步再炒番茄，鍋燒熱放油下入切好的番茄，調入鹽、白糖、番茄醬，中火煮一會，切記不要放水。
（4）番茄煮得差不多之後，放入剛才炒好的雞翻炒均勻，大火炒幾下，即可出鍋。
切記炒番茄不要加水，如果太幹可以淋少許，但是不要一下加太多水，要不然炒出來就水汪汪一盤，影響味道。