在生活中每個女性都很重視自己的儀表，但是歲月不饒人，尤其到了中年皮膚暗沉、大量脫髮等問題接連出現，這時候最需要的就是吃鹼性食物了，來調節體內酸鹼平衡。醫生不會告訴你，它是強鹼性食物，補血防脫髮，中年女性要常吃！它就是西蘭花了，大家一定都還不知道吧，西蘭花經過科學家證實是最好的抗衰老食物，營養師大喬就曾說過，西蘭花含有維生素、抗氧化物及胡蘿蔔素，經常食用可以起到很好的補氣血和美容養顏的功效，人到中年一定要多吃。下面小編教給大家的就是西蘭花蝦仁的做法，簡單易學，清香開胃，快來看看小編是怎麼做的吧
西蘭花蝦仁
By 倚蘭聽海
配料：
西蘭花 1個、蝦 300克、海鮮汁 10克、蒜 2克、料酒 10克、花生油 5克
烹飪步驟：
1.準備好食材。
2.蝦將殼和頭去除，倒入少許料酒醃製一會。
3.西蘭花摘成小朵，放入鹽水中浸泡洗淨。
4.鍋內倒入適量水燒開，加入少許鹽或是幾滴油，再放入洗好的西蘭花焯燙1分鐘後撈出，控幹水分。
5.鍋內倒入適量油，油熱後放入切好的蒜末炒出香味。
6.聞到蒜香味出來後，倒入蝦仁翻炒至變色。
7.蝦仁變色後馬上倒入焯燙過的西蘭花，繼續翻炒。
8.倒入海鮮汁翻炒入味即可出鍋。
烹飪小貼士：
選購技巧1.看顏色：西蘭花以顏色濃綠鮮亮者為佳，若有泛黃現象或開出黃色花朵者，則表示已過度成熟或儲藏太久。但若上部略帶紫色，是正常現象，也不會影響味道。 2.掂重量：手感較沉重的西蘭花為良品，但需要注意的是，要避免選擇花球過硬，花梗特別寬厚結實的西蘭花，這樣的西蘭花比較老。 3.看花球、花蕾：花球表面無凹凸、整體有隆起感，花蕾緊密結實的西蘭花品質較好。 4.看葉片：若西蘭花帶葉，那麼葉片嫩綠、溼潤的較新鮮。 5.觀察花梗的切口：觀察西蘭花梗的切口是否溼潤，如果過於乾燥則表示採收已久，不夠新鮮。
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