西蘭花和花菜的造型非常的相似，但是人們卻能夠一眼分辨出來，因為它們的顏色不一樣，西蘭花通身都是綠色的，花菜是白色的，它們的口感也不一樣，花菜口感吃起來更加的綿軟，西蘭花的口感則偏向於脆爽。
西蘭花怎麼吃？老媽教你「白灼西蘭花」，色翠綠、味厚重，營養高
花菜大家都知道可以拿來炒肉吃，那麼偏脆爽的西蘭花該怎麼吃呢？老媽在家裡就特別喜歡吃西蘭花，它的做法就是白灼西蘭花，做好之後的西蘭花顏色翠綠，味道厚重，而且還能夠保持住西蘭花絕大部分的營養物質，經常吃對身體有好處，下面就給大家分享一下如何製作白灼西蘭花。
白灼西蘭花的製作方法
食材：西蘭花，蒸魚豉油，蒜，鹽。
首先將買回家的西蘭花切成小塊，把它的柄去掉，只留下上面的花朵，然後把西蘭花放進一個大盆裡面，加入適量的清水以及食鹽，浸泡西蘭花20分鐘，這樣可以去掉西蘭花裡面的雜質、小蟲子。
起鍋燒水，水開之後把西蘭花放進去，再往鍋中加入適量的油以及鹽，給西蘭花焯水，加入鹽和油，可以保持住西蘭花翠綠的顏色，等到西蘭花顏色變綠之後，即可出鍋裝盤。
大蒜拍扁後去皮剁成蒜末，把蒜末倒在西蘭花上面，再淋上蒸魚豉油。起鍋燒油，油一定要夠熱，然後關火，把油從西蘭花頂部的蒜蓉上面淋下去，這樣可以激發出蒜蓉裡面的香氣，我們這道白灼西蘭花製作好了。
小貼士
西蘭花的造型非常的緊湊，所以裡面經常會有一些雜質和小蟲子，直接用清水衝洗的話，可能洗不乾淨，所以最好把它放進淡鹽水裡面浸泡，如果有小蟲子，就可以把小蟲子泡出來。
給西蘭花焯水的時候，要往開水裡面加入幾滴油以及適量的食鹽，這樣可以保持西蘭花翠綠的顏色不變，最後的菜餚顏色也會更加好看。
西蘭花焯完水之後要擺盤，但擺盤之後一定要瀝乾盤中的水分，再淋上蒜蓉和蒸魚豉油，要不然西蘭花的味道會非常的淡。
以上就是白灼西蘭花的製作方法，喜歡的朋友可以在家中學習製作，如果有更好烹飪西蘭花的小技巧，歡迎大家在下方評論留言，與其他讀者朋友一起分享討論。