西蘭花要不要焯水?這才是正確的做法,炒出來的西蘭花翠綠鮮嫩

西蘭花要不要焯水？這才是正確的做法，炒出來的西蘭花翠綠鮮嫩。西蘭花是一種很受人歡迎的蔬菜，西蘭花在市場上很常見的，而且西蘭花有「蔬菜皇冠」的美譽，西蘭花更是在十大健康食品中排行老四，西蘭花的味道也是非常鮮美的，西蘭花不僅味道好，而且對我們的身體也是有很多好處的。

西蘭花的營養價值非常得高，而且功效還很齊全，西蘭花中含有我們人體所需的很多營養元素，而且西蘭花中的微量元素也是很豐富的。雖然化妝的維生素c含量也是比較高的，比我們常吃的白菜番茄芹菜都要高，而且在防治胃癌，乳腺癌這方面有著很好的功效。西蘭花中含有豐富的抗壞血酸，能增強肝功能的解毒能力，從而提提高機體免疫力。西蘭花對糖尿病患者也是有很好的，蘭花是一種高纖維的蔬菜，可以很有效的降低腸胃對葡萄糖的吸收。

現在西蘭花也是我們餐桌上最常見的食物之一了。西蘭花可以當做主菜也可以當做配菜，西蘭花的做法也有很多種，西蘭花可以炒著吃，可以涼拌，可以煲湯等等，但是我們在做西蘭花的時候總是有一個疑問，那就是西蘭花在烹飪之前到底要不要焯水？這個問題也是引來了很多人的圍觀，有的人說烹飪之前需要焯水，但是也有的人說烹飪之前是不需要焯水的。其實西蘭花不管是做著吃還是涼拌著吃在烹飪之前都是需要焯水的。

因為西蘭花上面的花簇部分光用水衝洗是洗不乾淨的，我們肉眼看不到的一些灰塵和小蟲可能就藏在裡面，而且西蘭花上也是存在農藥的，所以西蘭花在烹飪之前需要焯水的，但是西蘭花焯水的時間不需要太久，大概放水裡燙個幾十秒就好了。食物食物之間都是相生相剋的，食用西蘭花也是有一些禁忌的，西蘭花不能和肝一類同吃，西蘭花不能和西葫蘆同吃，西蘭花不能和牛奶一塊吃，而且西蘭花是涼性蔬菜，所以胃寒的人要少吃哦。

接下來我就給大家分享西蘭花一種簡單的做法。我們先把西蘭花切成小塊然後清洗乾淨，把蔥胡蘿蔔木耳等配料也一塊兒清洗乾淨。然後我們先把西蘭花焯水，焯水的時候撒入適量的鹽，20秒後把西蘭花然後出瀝水，接著我們把幾個雞蛋打到碗裡打散，然後鍋中能放油炒雞蛋，雞蛋炒好後撈出，鍋中剩餘的油放入豆瓣醬、蔥段、胡蘿蔔片和木耳，炒熟之後再放入雞蛋和西蘭花，翻炒幾下放入適量的鹽和生抽等調料，好吃又好看的西蘭花就成了，焯過水的西蘭花顏色翠綠鮮豔。