瘦肉豆腐丸子
冬天來了快過年了，人們又開始忙碌燻臘肉臘魚了臘丸子。我家也不例外也跟著做了一些臘魚臘丸子，但今年的臘丸子與往年的不大一樣，不用燻直接用空氣炸鍋炸的，簡單多了，跟燻的臘肉沒多大差別，無煙味更健康。做了二款丸子，一款是魚肉加瘦肉丸子，一款是豆腐加瘦肉丸子。
原料：白豆腐、豬肉、鹽、油、八角粉、孜然粉、辣椒粉、大蒜。
做法步驟：
第1步、備豆腐，大蒜碎，豬肉
第2步、肉切丁，豆腐切塊
第3步、切好的肉丁放進絞肉機裡
第4步、放進大蒜
第5步、蓋上蓋子接通電源開始絞肉
第6步、絞好的肉泥
第7步、放進豆腐，肉和豆腐分開打成泥也行
第8步、蓋上蓋子再接通電源將豆腐縊碎
第9步、絞好的肉和豆腐泥
第10步、裝碗裡放上鹽，辣椒粉，孜然粉，八角粉
第11步、拌勻放置一小時以上入味
第12步、取空氣炸鍋內膽墊上烤箱用紙，抹上油，因拌好的泥太溼不好定型，空氣炸鍋內膽底部有孔，所以墊上烤箱用紙定型。
第13步、套進空氣炸鍋，用160度烤20分鐘，
第14步、去掉烤箱用紙翻面，
第15步、再次套進空氣炸鍋
第16步、再用160度烤20分鐘
第17步、這款是瘦肉豆腐丸子
第18步、這款是魚肉瘦肉丸子
第19步、這款是魚肉瘦肉丸子
小貼士：
烤好的丸子配上自家愛吃的配菜炒著吃，火力和時間要看丸子的大小而定。
來自 美食天下 水青青 的作品。