昨天中午，揚州富春集團總經理徐穎宏在微信朋友圈發了「揚州飲食文化回顧」之十二，講述央視資深主持人陳鐸2002年來揚州富春拍攝《話說揚州》美食鏡頭的故事。當時陳鐸說：「淮揚菜名揚九州，揚州富春是代表。」
從11月3日發表第一篇講述著名詩人余光中品魁龍珠的故事起，徐穎宏每隔兩三天就會推出一篇名人與揚州美食的故事，受到廣泛關注。他說：「揚州能入選『世界美食之都』，離不開深厚的美食文化底蘊。」
徐穎宏在富春茶社接待過很多名人。「名人來富春吃的不僅是美食，更是文化。」徐穎宏說，每次他都選擇一個角度，把名人與揚州美食的故事反映給讀者，做一些總結、推廣，同時也提出一些思考。這些美食故事長的四五百字，短的也就一兩百字。比如，他寫道：
著名詩人余光中品魁龍珠時說：「魁龍珠妙在細品、功在佐食、重在『品』字的三個『口』中——一口潤喉，二口提神，三口留香……」
著名作家賈平凹不止一次到富春，他對揚州菜的評價是「細膩」：體現在刀工和做工上，只有揚州這樣的傳統工藝城市，才會出現這樣工藝感極強的美食。
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「揚州入選『世界美食之都』，如何在熱度之後保持溫度？我們有義務做一些推廣。」徐穎宏說，名人與揚州美食還有很多故事可講，「揚州飲食文化回顧」還會繼續推出，「有真實性、趣味性、可讀性，影響力會更廣。」
熱心市民金明在朋友圈看到徐穎宏的美食社交故事後，一直追著看。「美食是文化的傳承、歷史的積澱。希望有更多人講述揚州美食與名人的故事。」金明說。揚州網記者仲冬蘭