打造更具品質的日式燒肉料理 「炭圍」長沙南城開新店

紅網時刻10月26日訊（記者 鄧曉娟）只有「冬夏」的長沙，天氣轉冷的這個深秋，三兩好友，圍坐炭火旁不緊不慢，從容地烤制牛肉，細細地品味鮮美，也是人生中的一種享受……

今天，對於資深吃貨們來說，又一處美食來了。在南城德思勤商圈內，湖南首家使用冷鮮澳洲和牛的日式燒肉專門店——炭圍日式燒肉專門店第二店正式在復地星光天地正式開業。日式料理與清酒的搭配、澳洲和牛跟紅酒相遇，現場人氣爆棚。

步入店內，首先映入眼帘的是配備恆溫控制系統的一整面冰櫃牆，讓顧客感受到食材的新鮮和安全。暗黑工業風的裝修風格，一步一景，頗具設計美感。無論是親朋小聚、情侶約會，還是商務宴請都十分合宜。

在炭圍，日式燒肉遵從突顯食材本味的原則，對食材品質要求甚高。廚師會推來現切工作檯，展示和牛油花分布，食客確認切片厚度後現切稱重。先撒鹽做基礎調味，並計時15分鐘回溫後才開始燒制。店內澳洲和牛均源自澳洲天然牧場，全程冷鮮直達店內，如M8-M9級別的澳洲和牛，每日限量供應。

「炭圍認為，有品質的相聚，才是好的聚會。用歸本主義，營造更有品質的環境，經全球甄選，提供更有品質的食材。「炭圍日式燒肉專門店相關負責人說。

炭圍日式燒肉專門店於2018年9月成立，首家店位於長沙市芙蓉區瀏陽河大道二段300號，由國外頂尖設計師及國內平面藝術家共同設計而成，打造獨有互動式服務的日式燒肉料理。此次二店落子德思勤商圈，為南城又添一美食聖地。