近期，
針對進口冷鏈食品帶來的
新冠肺炎輸入性風險增加的情況，
我省出臺
《進口冷鏈食品新冠肺炎疫情防控導則》，
各地各部門積極落實，
嚴把進口冷鏈食品關。
市場監管：常態化精準防控+局部應急處置
連日來，福建市場監管部門出動大量執法人員，加大進口冷鏈食品生產經營者監督檢查力度，重點加強進口冷鏈食品的索票索證、進貨查驗，確保「三證」（追溯憑證、核酸檢測證明、消毒證明）齊全，方可入庫、投用、銷售，以及時發現薄弱環節，堵住風險漏洞隱患，規範食品生產經營管理。對於不落實索取查驗產品合格證明、食品追溯等工作的，依法予以查處。
記者從省市場監管局了解到，此前，該局已下發《關於疫情防控常態化下進一步加強食品安全工作的通知》《關於強化食品安全監管堅決防止疫情反彈的緊急通知》《進一步強化冷鏈食品疫情防控工作通知》等一系列文件，就進貨查驗、生產條件保持、食品安全追溯、監督檢查、應急處置等防控工作進行部署。
浦城縣市場監督管理局工作人員對該縣出售冷鏈食品的各冷庫、超市等進行了全面走訪排查。
針對近期我省通報數批進口冷鏈食品外包裝檢出新冠病毒核酸陽性，該局緊急部署，制定下發《食品生產經營環節新冠肺炎疫情防控應急預案》，建立完善應急處置工作機制。尤其是針對進口冷鏈食品疫情風險信息，及時協調跨省信息通報，指導基層第一時間將涉疫事件處置到位。
如接到天津涉事凍品通報後，第一時間組織泉州市市場監管部門開展核查，在泉州市豐澤區一冷庫查獲（總重量25.49噸，於11月11日入庫後沒有流入市場），立即封閉涉事冷庫，封存相關貨物。經拆封逐件檢測，發現4份冷凍貨品外包裝新冠病毒核酸檢測陽性。當地政府立即啟動預案進行處置，相關人員及冷庫外環境標本經新冠病毒核酸檢測，均為陰性。
11月23日，在福州市馬尾區名成冷鏈物流中心，工作人員對進口海鮮食品及外包裝取樣，以進行新型冠狀病毒核酸檢測。
據介紹，全省市場監管部門還在當地政府統一領導下，不斷強化與衛健、商務、農業、海洋與漁業等部門溝通協作，配合相關部門對食品生產經營場所進口冷鏈食品開展新冠病毒核酸檢測，及時通報風險信息，同向發力，有效排除化解疫情風險隱患。
福州：超市規範售賣
大型超市冷鏈食品安全嗎？
23日，記者走訪了福州幾家大型超市。
10時許，記者來到新華都超市五四路店，一樓在售的進口冷鮮魚類集中於一個冰櫃內，柜上貼有標籤說明了產地，並標註了聯繫人電話。在售的巴沙魚凍品還提供一次性塑膠袋套住手進行挑選，避免顧客直接接觸。進口牛肉製品單獨存放，產品的外袋包裝還特別標註了原料產地、原料生產企業名稱、分裝生產日期、保質期和產品編碼等信息。
福州五四路新華都超市對出售的所有冷鏈食品的產地、生產時間、分裝時間、解凍日期等進行標註提示。
11時許，在永輝超市華林路店，記者看到，顧客在進入超市時需佩戴口罩並接受體溫測量。超市在售的冷鏈產品有鱈魚、巴沙魚等，均公示了核酸檢測報告或檢驗檢疫證明。大部分豬肉、牛肉、羊肉、雞鴨產品都是國內生產的，活鮮區的魚類也全部來自國內，三文魚鮮有人問津。
在沃爾瑪山姆店，進口牛肉冰鮮製品區分為生肉和半成品兩個冰櫃，生肉製品與經過醃製的半成品分開擺放。牆上還張貼《肉類操作關注重點》——禁止顧客直接用手接觸肉類，規範穿戴全套工作制服，嚴格遵守清潔流程等。在進行商品補充和整理時，工作人員統一戴口罩、戴手套。
廈門：檢測消毒必不可少
據了解，為進一步做好新冠肺炎疫情防控工作，最大限度阻斷進口冷鏈食品疫情傳播風險，日前廈門市應對新冠肺炎疫情工作指揮部辦公室對外發布公告，自11月20日零時起，新進入廈門「存儲、銷售、加工、流通、消費」且未取得核酸檢測陰性證明和消毒證明的進口冷鏈食品，須統一進入集中監管倉，經核酸檢測和外包裝消毒，取得上述「兩證」後方可對外銷售、加工、流通和消費。
大型會員制商場廈門山姆會員店負責人表示，被準入商場的進口冷鏈食品不僅需具備經核酸檢測和外包裝消毒後取得的「兩證」，商場本身對這類產品也會進行進一步的監測、消毒。「除了商品本身，我們每天使用消毒劑對商場內的購物車，電梯按鍵、扶手，商品貨架等處進行至少三次的消毒，對工作人員也進行了加強管理。」
如何安全選購、食用冷鏈食品？
第一招：採購要「看」和「防」
專家建議，應去正規超市或市場購買，要關注食品產地、來源、進口食品檢疫等相關信息，不要採購沒有明確來源信息的。
選購冷鏈食品時應正確佩戴口罩，避免徒手接觸，建議使用一次性手套挑選冷凍冰鮮食品。購物後及時清洗雙手，洗手前，雙手不碰觸口、鼻、眼等部位。
第二招：儲存要「分」和「消」
清洗加工時做到單獨使用、生熟分開。處理冷凍冰鮮食品所用的容器、刀具和砧板等器具應單獨放置，要及時清洗、消毒。冷凍冰鮮食品放置冰箱冷凍室保存時，不要存放過長時間，與熟食要分開存放；烹煮食用冷凍冰鮮食品時應燒熟煮透。儘量避免生吃、半生吃、酒泡、醋泡或鹽醃後直接食用海鮮食品。
為了您和家人的健康，
冷鏈食物的日常防範
需時刻牢記！
決不可掉以輕心！
（記者：林侃、張穎、田圓/文；張永定/視頻；張永定、林輝、遊慶輝/ 圖）