饅頭這樣做不放水不放糖，做出來香香甜甜的，香軟還好吃
這個饅頭好吃又好看，不用加水也能做得很香軟，越嚼越香
作為一個北方人，如果哪天不吃點麵食，那怕吃再多其它的食物，肚子已經撐得發脹，也總感覺還少了點什麼，對，就是少口饅頭！哪怕是能吃上一口，也是極度的滿足。
有的朋友說饅頭好吃，但做起來挺費事，又要發酵又要整形還要進行二次醒發。不如去市場買點得了。我想告訴您的是，如果有時間的話，還是儘量自已做，外賣的饅頭雖然鬆軟，但用手一捏，就再也蓬鬆不起來，沒有麥香味，只是淪為了一種可以飽腹的食材。完全失去了饅頭的越嚼越香的口感。
今天與大家分享的是用南瓜做饅頭。南瓜的品種很多，我用是較面的一種，味道也非常的甜。用蒸熟的南瓜壓成泥代替水或牛奶來和面，不僅可以豐富饅頭的色彩，讓它更亮麗，更能勾起人的食慾，而且還具有養生的作的用。南瓜中所含的多糖能提高機體免疫力；南瓜富含類胡蘿蔔素，可轉化成具有重要生理功能的維生素A，來維持正常視覺、促進骨骼的發育等；南瓜中所含的維生素C能防止硝酸鹽在消化道中轉變成致癌物質亞硝酸。所以大家日常要經常吃點南瓜，直接蒸著吃也行，象我這樣做成花卷也可以。做出的南瓜饅頭又軟又香呢。
所用食材：
南瓜 中筋麵粉 酵母
具體做法：
1將麵粉、蒸熟的南瓜、酵母都入在盤中，蒸熟的南瓜提前要把外皮去掉哦！
2將南瓜泥與麵粉、酵母、充分混合。南瓜輕壓即碎，用筷子攪拌即可。
3將麵團發酵至兩倍大。
4從麵團上取下五塊均等大小的麵團 ，然後團成光滑麵團。
5取一個麵團擀開刷上一點油，分成8份。每4份摞在一起，然後交叉著上下擺好，用筷子輕壓一下。
6將壓過的麵團從兩頭略抻一下，然後將兩頭捏合在一起。
7將做好的花卷放蒸籠上，在溫暖處發酵，記得要在蒸格上刷活或者墊油紙都可。
8大約二十分鐘的醒發，輕掂饅頭已經有鬆軟的感覺，這時就可以上鍋蒸了。我用的是臻米升降電火鍋，它不僅具有火鍋功能，還具有蒸的功能，您只需在鍋中加入適量的水，然後將蒸籠放入，啟動蒸的按鈕，它就會自動調節蒸籠的高度。非常的方便。蒸籠大小也合適。電火鍋的蓋子上有較粗的透氣孔，這樣還可以防止在蒸製過程中蒸氣滴到饅頭上。大約蒸15分鐘左右即可關火，關火後別著急開鍋，要再燜三到五發鍾，這樣蒸出的饅頭更好吃。
開蓋即可美美的享用了！
我是蘋果小廚，美食專欄原創作者，一個孩子的媽媽，所有文字和圖片均為原創，發現有盜文盜圖者必究！我與您分享的都是簡單而美味的家常菜、還有基礎易學的家庭烘焙，與您一起共享一日三餐的快樂，期待您與我一起交流！