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可可豆含有對大多動物有毒的物質,但人們把它變成了美味的巧克力
可可豆眾所周知，非洲是一個相對貧窮的地區。在這片大陸上不少地方，大人們吃不飽飯，孩子們也沒有學上。而採摘可可豆成為了部分非洲人不可多得的養家餬口的方式，可可豆就是巧克力的原材料。深諳生存之道的動物們，卻很少去觸及這種原本對它們來說很美味的食物。後來人們才發現了，原來可可豆中含有對大多動物有毒的物質，所以野生動物們才不得不捨棄這一「美食」。可是，這種物質卻對人類沒有傷害，相反，甚至還對人體有好處。這就是後來科學家們發現的可可鹼。這一發現對非洲窮苦人民來說無疑是一大福音。
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感受來自AI的幸福:可可豆、巧克力與人工智慧
由於這種植物稀疏分布在叢林中，在部落裡，只有首領級的人物才可以享用其美味。後來，這種原料被帶到歐洲、大量的被新定居的美洲人食用，製作成甜美而略帶苦味美食。看到這裡你也許知道了，這種植物就是製作美味巧克力的原料：可可豆。
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原來早在瑪雅人時期就開始吃巧克力了 你了解可可豆嗎
石灰石,它是有用的和容易雕刻和裝飾在建築,黑曜石,一個好的材料製造石器,火山巖磨我的工具,鹽,樹脂燒香和崇敬,各種藥用植物和香料,美麗的鳥羽毛飾品,和各種儀式貝殼、珊瑚、蜂蜜、陶器和甚至在瑪雅貿易武器是常見的商品。在瑪雅社會還有一個以貿易為導向的商人階層，甚至瑪雅人在宗教上也有商人保護者。
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可可豆到巧克力的變身之旅,可可豆烘乾機及其焙炒太重要!
巧克力是由可可製品（可可液塊、可可粉、可可脂）、白砂糖、乳製品和食品添加亮晶晶等基本原料，經混合、精磨、精練、調溫、澆模成型等科學加工而成。其中可可製品的加工非常重要，金澳君帶大家了解一下關於可可豆成為巧克力之前的變身之旅吧！
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吃那麼多巧克力,你知道巧克力是怎麼做的?帶你走進可可豆的世界
六一兒童節沒多久，不知道你們有沒有和小編一樣，每年過六一都覺得自己老了，六一是絢麗繽紛的，小朋友們歌唱、舞蹈、各種歡聲笑語，不知不覺小編已經十多年過六一了，記得很小的時候每到六一兒童節小編的媽媽總會給小編買很多零食，而小編最喜歡的一種食物就是巧克力，回憶起當年，坐在電視機旁邊看著少兒頻道，吃著甜甜的巧克力，心裡不知道有多幸福，多麼滿足，但是提到你愛吃的巧克力是用什麼原料做的
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非洲地區盛產可可豆,當地人卻吃不起巧克力,答案讓人沉默!
非洲地區盛產可可豆，當地人卻吃不起巧克力，答案讓人沉默！其實我們經常吃到的巧克力零食，它的原材料可可豆的味道都是偏苦澀的 ，如果將其製作成美味的巧克力，就要進行一系列的複雜家庭，但是我們都知道，非洲的人口數量龐大，而將進行發展並不發達，最後的最後勝利都會變的能力的能力進行，再然後讓他們完成了完成簡單的課可作處理。
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伊波拉病毒影響可可豆產量 下半年巧克力或漲價
「受非洲伊波拉病毒影響，國際可可豆產量大幅下降，以可可豆為原材料的巧克力面臨成本壓力，估計今年下半年進口巧克力要漲價。」昨天，在微信上做進口食品代購生意的金小姐在朋友圈發了這樣一條訊息。杭州某大型連鎖超市的進口巧克力產品負責人表示，從國際行情和期貨價格來看，國際上可可豆的價格最近上漲明顯，不過目前店裡的幾大巧克力品牌還沒有提價，但促銷力度比往年縮水不少，按照原料到消費終端的延後慣例來看，預計今年10月之後的消費旺季，各大巧克力品牌會有一輪提價。
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從熱帶雨林來到時尚餐桌:巧克力的美味歷史
如今，享用它的方式與最初的巧克力愛好者們的嘗試已經大相逕庭。中美洲人是第一個開發可可豆潛力的人群，當初，他們只是簡單地發酵、烘烤可可豆，然後將其磨碎，製成一種苦味飲料。既沒有甜味劑，也沒有添加糖，只有豆類。它的味道很像今天吃一口不加糖的純巧克力。儘管，可可飲料在當時並不是一種美味，但人們經常在慶祝場合享用可可飲料，或以此來顯示自己在社會中的地位。
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非洲乾旱打擊可可豆產量 或拉高全球巧克力價格
王琳 紀瑋琪 有「象牙海岸」之稱的象牙海岸是可可出口大國，每年出口160萬噸的可可。但今年持續的乾旱將導致可可豆產量下降。全球巧克力生產商面臨原料價格上漲的壓力，巧克力價格或將上漲。 乾旱天氣打擊可可豆產量 MDA氣象服務公司數據顯示，象牙海岸今年7月1日~8月19日的降雨量比正常水平低40%，其低降雨量可能還會持續下降。 荷蘭合作國際銀行將象牙海岸下季度可可豆產量預期下調5萬噸，至170萬，加納的產量也將下調7.8%。
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帶你到東京體驗「世界一流巧克力」,從可可豆到巧克力的製作過程
這一次來到東京，有幸能夠來到連續三年（2017年，2018年，2019年）贏得國際巧克力大賽「國際巧克力獎」的非常出色的巧克力製造商，能夠親眼目睹從可可豆一步一步變成巧克力的全部過程
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巧克力的原材料可可豆來源,印第安人最初把可可豆當貨幣用於交換
瑪雅人、阿茲特克人除了食用之外，還把可可豆作為充當一般等價物的交換媒介。哥倫布第四次美洲探險時（1502-1504），曾在宏都拉斯海域碰到一隻載有20多個瑪雅人的獨木舟。哥倫布發現他們對船上一堆可可豆特別珍惜。如果誰丟落了幾顆，他會立刻小心翼翼地撿起來（像拾錢幣一樣）。可可豆是製作可可脂和巧克力（朱古力）的原料。
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非洲奇葩怪象:盛產可可豆,當地人卻吃不起巧克力,令人唏噓
非洲可可豆的產量這麼大，但是卻有這麼一個怪象：大多當地人吃不起巧克力。要知道，可可豆是製作巧克力最重要的原產地。但是為什麼非洲人卻還吃不起巧克力呢？這讓人非常疑惑，下面我們一起來看看是怎麼一回事。
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非洲最「怪」現象:出口全球70%可可豆,為何當地人不知巧克力?
可可豆——巧克力的原材料巧克力，這是日常生活中我們很常見的一種零食，在過去，年輕的情侶們會把送對方巧克力當作是甜美愛情的象徵。因為巧克力很甜很甜，就像熱戀中的彼此一樣，你儂我儂。而製作巧克力的原材料，是可可豆。
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世界上僅5%可可豆屬高端,而這個地方供應其70%。吃不胖的巧克力
國產很多巧克力都是代可可脂，不是純可可豆！它的危害你要知道！厄瓜多的可可豆，全球最佳。早在前哥倫布時期，厄瓜多就開始種植可可豆。厄瓜多巧克力拿獎拿到手軟我們生活裡，習慣了購買瑞士比利時法國等巧克力，然而，厄瓜多的巧克力可是得了不少巧克力界大獎！買得過國家大獎的巧克力牌子，回國送禮，這才有面子。
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做巧克力沒那麼容易,可可豆有它的脾氣,從選材到加工都讓人著迷
在世界各地，有一種流行的美食，憑藉無與倫比的味道和口感，俘獲了無數人的心。但很少有人了解它的前世今生。法國人Vincent和Samuel，在胡志明市經營著越南唯一一個Bean to bar巧克力品牌。這讓他們決定辭去之前的工作，將巧克力作為畢生的事業。「我要搖一搖它。還沒有熟透。我們現在把它打開，太棒了！嘗起來甜中帶酸，有點像山竹。」「是的，有點像山竹。」考古學家們猜測，三千多年前，美洲瑪雅人最早開始種可可樹，只是為了吃它的果肉。而果肉中包裹的種子，也就是可可豆的美妙滋味，完全是意外的驚喜。也許是可可豆與火的一次偶然相遇，讓瑪雅人發現，它竟擁有如此誘人的香味。
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西非伊波拉病毒副作用顯現 可可豆供給告急巧克力要漲價?
原標題：西非伊波拉病毒副作用顯現 可可豆供給告急巧克力要漲價？ 某些頗受新人喜愛的品牌巧克力近年來以每年不低於8%的漲幅加價 「西非地區爆發的伊波拉病毒衍生出的副作用開始顯現，作為巧克力原料可可的最大產地，可可豆產量大幅度下降，導致以可可豆為原材料的巧克力面臨漲價。近日一條「全球可可豆供給告急，巧克力或將漲價」的消息在微信朋友圈傳開。
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你知道美味的巧克力的來歷嗎,這故事就有點長了
如果你是巧克力嗜巧克力如命，那你要慶幸你沒有生活在16世紀以前，在那之前，巧克力只有在中美洲才有，並在那時的巧克力和現在的完全不同，在公元前20世紀，該地區的人們就已經學會了加工當地可可樹上長的可可豆。
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揭秘美味巧克力生產過程:可可豆味極苦鬚髮酵處理
俄羅斯新西伯利亞一家名為「Yeliseevsky」的糖果工廠全面對外開放，向世人展示巧克力、糖果以及其他美味食品的所有生產工序。巧克力是利用熱帶可可樹的果實種子製成的加工食品。可可樹在墨西哥、中美洲及南美洲等地種植了至少三千年。
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創造與魔法可可豆用處有哪些 可可豆烹飪食譜
創造與魔法中的可可豆是烹飪必不可少的原料之一，下面就讓小編帶大家了解一下可可豆的用途和可可豆的烹飪食譜可可豆 可可豆圖鑑
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Awfully Chocolate,充滿特色的巧克力美味
外表非常簡約的巧克力蛋糕，兩層溼潤而富有彈性的巧克力蛋糕，夾著一層特製的巧克力醬。獨特的配方，純手工制。不含奶油的巧克力蛋糕，散發著烘烤後的可可豆芬芳。在原味巧克力蛋糕的基礎上，延伸出香蕉巧克力蛋糕和朗姆酒櫻桃巧克力蛋糕，帶來更多的美味體驗。