冬瓜茶是經過長時間熬煮成湯汁的飲料。夏天多喝冬瓜茶，可以清熱解毒，生津止渴，清肝明目，幫助身體去除暑氣，而且冬瓜茶中不含任何不健康成分，自然清新又好喝！
做一次冬瓜茶可以喝上好幾天，是延年益壽的理想飲品。操作非常簡單。
需要配備的材料有：冬瓜1500g、紅糖400g、冰糖100克
首先將冬瓜外皮洗乾淨，保留瓜皮和瓤、籽，切成小丁。把紅糖加入冬瓜丁裡並拌勻均勻，靜置30分鐘，冬瓜會醃出水份，加入冰糖大火煮開，然後轉小火煮2個小時。煮的火不需要大，只要保持有點冒泡的狀態就好了，小火慢熬！放涼之後，過濾。用紗布或者濾網把冬瓜渣裡的水都擰出來，裝瓶。一定要儘可能的榨乾，精華都在那裡面了！每次喝的時候取上幾勺的冬瓜茶濃縮汁，兌涼白開稀釋之後就可以喝了。