火鍋相對於其他菜品來說，是一道非常精緻且豐富營養的美食。各式各樣的的菜品一起放到鍋裡煮煮，鮮美又可口，紅白相間色彩分明的鴛鴦鍋，味道截然不同，但又不衝突，光是想想就流口水。可是在家裡吃火鍋又該怎麼配菜了？又有哪些才是搭配火鍋必不可少的了？今天小編就給大家說說自己吃火鍋的心得。
想要在家裡吃上一份美味的火鍋，首先自己要會煮火鍋。用雞肉或者豬大骨先熬製一盆底湯，如火鍋沒有也可以用白開水，在底湯中放入蔥段、薑片、蒜煮至沸騰。根據你自己喜愛的口味，讓如相對應的火鍋底料（按照底料操作說明放入），因為小編喜歡吃的是紅味火鍋，我用的是蜀縣味業火鍋底料。
火鍋配菜準備
為了不長胖，還是多選一點蔬菜、薯類、菌類、豆製品，少量的加點肉類和半成品高脂肪含量的食物。一般什錦拼盤，毛肚是最好的選擇。其實自己在家裡煮火鍋和在餐館裡面吃火鍋是沒有多大的區別的，主要還是看自己的口味和對食材的選擇。般拼盤包括了大量的綠葉蔬菜還有一些淺色蔬菜，如大白菜、冬瓜、白蘿蔔等。還有少量的蘑菇、木耳、海帶。可以點些紅薯、土豆、山藥當做主食涮著吃。喜歡豆製品的也可以來點凍豆腐、豆腐皮，但要注意油豆泡、油炸過的腐竹都是脂肪含量較高的。
葷素搭配營養又美味
蔬菜方面可以我一般選擇，生菜、土豆片、折耳根（魚腥草）、萵筍、香菜、小白菜、黃瓜這些蔬菜既能清火驅寒、滋補養生營養有豐富。
肉類選擇，牛肉片、肥牛、毛肚、蟹肉棒、蝦，這些菜基本在家裡就已經足夠吃了。
作為一個吃貨的你，還有更好的火鍋配菜嗎？請聯繫小編分享你的美食菜譜吧！