皮皮蝦在中國大陸地區的正式名稱寫作「蝦蛄」，但不同地域對皮皮蝦的叫法不一，如：蝦爬子、瀨尿蝦等。皮皮蝦的肉質含水分較多，肉味鮮甜嫩滑，淡而柔軟，並且有一種特殊誘人的鮮味。每年春季是其產卵的季節，此時食用為最佳。肥壯的皮皮蝦腦部滿是膏脂，肉質十分鮮嫩可口！天兒越來越暖和了，老鐵們是時候組團去吃蝦啦～
皮皮蝦的精選做法
對於皮皮蝦的瘋狂愛好者來說，這蝦不管用什麼方法做都超級好吃！而且做法絕對簡單，但味道卻讓人慾罷不能，完全停不下來的節奏！想想口水又出來啦～要知道，這海鮮界的網紅的稱號可不是白來的哦！
豉香香辣皮皮蝦
蔥爆皮皮蝦
椒鹽焗皮皮蝦
蒜香皮皮蝦
豆醬皮皮蝦
皮皮蝦燉豆腐
薑汁蝦爬子
韭黃炒蝦爬子肉
皮皮蝦軍團，我們走！
每年春季是皮皮蝦產卵的季節，這時候的皮皮蝦尤其肥壯，腦部滿是膏脂，肉質十分嫩滑，口感鮮甜，絕對稱得上是世間珍饈啊！老鐵們冒著扎手的風險也要剝出那條嫩白的蝦肉狂吃個不停，你還在等什麼？
水煮蝦爬子
椒鹽蝦爬子
椒鹽皮皮蝦
椒鹽瀨尿蝦
皮皮蝦蛋花湯
避風塘皮皮蝦
清蒸皮皮蝦
椒鹽皮皮蝦