烤麩是一種江南地區常見的特色食品。用帶皮的麥子磨成麥麩麵粉，而後在水中搓揉篩洗而分離出來的麵筋，經發酵蒸熟製成的，呈海綿狀，蛋白質含量高，也含有鈣、磷和鐵等人體必須的營養成分。麩是介於豆類和動物性食物之間的一種高蛋白質、低脂肪、低碳水化物的健康食物，它還含有多種維生素和礦物質。烤麩不但容易消化吸收，還有助於減少動物性蛋白質的攝入。所以它是「吸脂大王」，肥胖、血脂高、膽固醇高的人常吃點，既保證了蛋白質的供給，又限制了熱量的攝入。達到減肥瘦身的效果，這點小編親測過，吃了一個月，腿瘦了，腰也瘦了，大學時候1尺9的褲子，終於又能穿上了！真是開心的不得了～
娃娃菜燒烤麩
配料：
娃娃菜 1棵、烤麩 240克、花生油 4湯勺、生抽 3湯勺、白糖 1湯勺、精鹽 1勺
烹飪步驟：
1.食材：娃娃菜、烤麩（已撕開）
2.將娃娃菜清洗一下。
3.放在案板上切開，待用。
4.將已撕開的烤麩下入清水鍋中焯開，撈出。
5.燒鍋加4湯勺油燒熱，下入焯好的烤麩和切好的娃娃菜翻炒翻炒。
6.接著，加適量的清水。
7.加3湯勺生抽。
8.加1湯勺白糖。
9.加1勺鹽。
10.調味煮開。
11.然後，燒煮至湯汁差不多了，即成。
烹飪小貼士：
飯店裡一般為了賣相好，所以都是用刀把烤麩切成均勻的方塊，其實真正最好吃的是用手撕的，手撕是為了把烤麩裡面的纖維撕斷，使得烹飪之後更加的入味。這點和手撕包菜很類似，所以自己在家做，不是特別講究擺盤的，手撕效果會更好！
想減肥的你，趕快來試試吧，小編親測有效的～
喜歡美食傑的文章請點讚、關注、分享！你有什麼觀點和想法，歡迎在下面踴躍留言和大家一起討論。