中國特色美味小吃非常多，大家都知道南北方飲食差異非常大，北方人口味比較重喜歡吃辣味，南方人口味就比較清淡，一道美食，但是對南北方人來說，能將這道美食處理成兩種口味，但是有些美食南方人非常喜歡吃，對於北方人來說卻非常的討厭，那究竟為什麼呢。
生活在沿海城市的人，能夠享受很多美味的海鮮，但是最近天氣越來越熱，很多還是得放進冰箱，如果說沒有放進冰箱的話，變得非常臭，有些人卻想到一個非常好的辦法啊，就是把這些海鮮拿去醃製，醃製完的海鮮不用到放到冰箱，即使天氣非常熱也不會發臭。
生醃蝦。對於喜歡吃海鮮的小吃貨來說，大部分去到菜市場的時候都會買很多蝦，有些人都會將這些蝦拿去炒，然後可以放很久，想吃的時候只需要把蝦殼剝了就行，可是還有一種吃法，受到很多人的青睞，就是醃製，醃製完的蝦聞起來非常的香，吃起來的口感特別不錯。
生醃血蚶。這種生醃血蚶在醃製的時候非常的麻煩，都知道血蚶在大海的泥土裡面，那些殼上面有些很多泥土一定要把清洗非常乾淨，如果說清洗得不乾淨的話，吃起來會咬到小沙子，然後煮上一壺熱水，需要特別燙的熱水才有效果，把血蚶燙熟然後在加上一些調味料就可以吃，吃起來的時候非常新鮮美味。
醃螃蟹。大多數人都會把螃蟹拿出蒸，或者是煮成螃蟹粥等等做法，但是很少有人將螃蟹拿去醃製，就算是醃製螃蟹也沒有幾個人敢吃，有些人在吃到這種美食之後還可以吃到這些美食，當然有的人對這些比較吸引大家喜愛吃的東西更為喜愛，你們吃過這幾種醃製的美食嗎。