擁有多家連鎖店的酸菜魚,魚肉嫩滑爽口,價格也如此親民

2020-12-22 糖小豆的美食之旅

聽說,在四川,幾乎家家都會做酸菜魚,溪裡魚兒歡遊已經是一份兒時的回憶,於是,定居在上海的他,為了追尋記憶中的那份酸爽與天然,創立了「溪雨觀酸菜魚」。從雲、貴、川,到大江南北,遍訪食材,近百次的試驗調整,終得風味。酸菜魚,照顧了眼紅水煮魚又不能吃辣的人,在享受了嫩滑的魚肉的同時又喝到了同樣鮮美的湯。這家隱藏在日月光3層瑞金區的溪雨觀是我這個路痴繞了半天才找到的,貌似開業還不到一年,外面一排座椅可以想像出高峰期有多火爆,即使提前預約了還是在外面等了一會。環境很雅致,裝修很中式,不枉費我排隊來拔草。

【酸菜魚】來這裡必須要點的菜啊,是像火鍋那種,坐在電磁爐上,可以加蔬菜進去煮的,要了2.5斤的魚,其實是兩個人的量,但是我們三個人來的,又點了別的菜,最後也吃得飽飽的。雖然是酸菜魚,但還是有點辣味,因為有不喜歡吃辣的人,選了微辣,辣度很低,個人覺得中辣會更好些,魚肉不用說,無論是從厚度還是鮮嫩程度都恰到好處,人家是專業的,湯也可以喝兩口,裡面的酸菜也很好吃,不過注意不要吃到泡椒,很辣。

【秘制醬鴨】跟酸菜魚好像有些不太搭,不過既然菜譜上有就說明有它存在的道理,這菜上得很快,是第一個上來的,偏鹹,但是很香,鴨肉不硬。

【雞絲蕎面】這個有川菜的感覺了,除了上面紅紅綠綠的辣椒,下面的麵條看著很淡,其實遠比想像中的辣得多,湯汁很辣,蕎面是滑滑的像米線口感的面,不喜辣的慎點。

【紅糖餈粑】就是喜歡甜的沒辦法,剛炸出來的,量比較小,外面一層酥酥的,裡面不會黏牙,蘸著很多的紅糖和黃豆粉簡直不要太好吃。

【印度飛餅】這個是之前在別的分店吃過的,在這個店沒看到,不知道有沒有,香蕉飛餅一直是我喜歡點的,一定要剛做出來就吃,放一會就沒有那種脆皮的口感了。

因為吃魚類的都有些費盤子,垃圾製造得比較多。。。好在這裡的服務跟得上,撤空盤換盤子都很勤,不會讓你吃到面前一堆魚骨頭的景象。

價格也比較親民,也可以提前團購更優惠些,吃多了還可以逛商場消化一下,何樂而不為!

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