大家好，我是小董，一個愛做飯又怕長肉的90後，每天用簡單的食材做出美味的菜品！
很多人都戲稱：今年過了一個鼠年，真真正正地窩在家了。隨著疫情的發展，為了我們的身體健康和國家疾病的控制，我們今年走親訪友全部都取消了，真的變成了大門不出二門不邁的。因此今年在家準備的招待親朋好友的肉菜和各種魚類都變成自己餐桌上美味了。
但是天天都是大魚大肉，吃起來非常的膩，而且現在老家也比較冷，天天吃菜總感覺胃不舒服，就想喝一些熱乎的，暖和的，暖暖胃養養身。對於湯小董第一反應就是雞蛋湯，雞蛋湯的做法非常的簡單，而且可以添加多種食材，味道也非常的美味又營養。
小董在冰箱裡面還找到兩個西紅柿，今天就用西紅柿和豆腐，再加上雞蛋做一道美味又可口的西紅柿豆腐雞蛋湯，做法簡單，而且味道特別的好喝，不管是家裡有老人還是孩子都可以做一碗這個湯，保證全家人都喜歡喝，連喝兩大碗才過癮。下面一起跟小董看下具體做法吧。
——【西紅柿雞蛋豆腐湯】——
【主要食材】：西紅柿，豆腐，金針菇，雞蛋，蔥，香菜，蒜，澱粉
【調料】：鹽，十三香，胡椒粉，生抽，
【具體製作步驟】：
1、準備兩個西紅柿，從中間劃十字，放入大碗中，加入開水燙一下，西紅柿燙一下將外皮撕掉，先切片，最後切成小丁，盛入碗中備用
2、豆腐切成薄片，再切成條，最後切成小丁，盛入碗中，再加入開水燙一下，去除豆腥味
3、準備一把金針菇，將根部去掉，掰成小朵，放入碗中，加清水給它洗乾淨，然後撈出來控水備用
4、蔥切成末，放入碗中，大蒜切成片，放碗中，再準備一把香菜，切成段備用，碗中打入4個雞蛋，打散備用
5、鍋中倒入油，油熱之後放入蔥蒜炒香，然後放入西紅柿丁煸炒一下，炒出湯汁後加入開水，放入一勺鹽，十三香，適量胡椒粉，再倒入生抽，水開放入豆腐丁，攪拌均勻煮3分鐘左右，
6、然後放入金針菇繼續煮2分鐘，時間差不多了倒入水澱粉勾芡一下，讓湯更濃一些，最後倒入雞蛋液，雞蛋不要煮太長時間，出鍋前放入香菜，淋入香油即可
這樣一道簡單又美味的西紅柿豆腐湯就做好了，出鍋酸甜爽口，好喝又營養，大人孩子都喜歡喝，喜歡的朋友可以試一試
【烹飪小貼士】：
1、西紅柿先劃十字刀，然後放入大碗中，倒入開水，這樣可以去除西紅柿皮，吃起來口感更好
2、豆腐要切得儘量的薄一些，然後再切成小丁，然後加入開水，這樣可以去除豆腥味，吃起來口感更好
3、先將西紅柿炒一下，炒出湯汁，這樣再烹飪其他的食材，做出來的酸爽開胃，非常的好吃。
4、如果不想使用澱粉的可以使用麵粉，這樣口感也非常的好
大家對於西紅柿豆腐雞蛋湯的做法有什麼好的建議和方法呢？歡迎大家在評論區留言討論，感謝大家的關注與支持！
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