餅乾包裝要標註配料及營養指標

2020-12-20 大河網

  本報訊(記者王屹立)3月26日,記者從省質監局獲悉,從5月1日起,我國首個餅乾國家標準將實施,餅乾外包裝標籤上必須標註餅乾的配料清單及各項營養指標,熱量和營養物質所佔比重等,不符合規定的將被視為不合格產品。

  據介紹,像「高鈣餅乾」到底含多少鈣,包裝上要說清楚,針對嬰兒等特殊群體的餅乾,還要標註特殊營養成分的具體含量等,餅乾外包裝的名稱字體必須統一,比如「巧克力餅乾」幾個字必須一樣大,而不能單獨把「巧克力」三個字字體放大,以免給消費者造成誤會。新標準還要求餅乾產品外形完整,花紋清晰,不變形,無裂痕,並要求餅乾表面無白粉,不應有過焦或過白現象。

  據介紹,此前餅乾業採用的是酥性餅乾、韌性餅乾、威化餅乾、夾心餅乾等13項餅乾行業標準。

  質監部門提醒消費者,一般來說,食品脂肪佔總熱量最好不超過30%。如果餅乾中添加了有益於健康的穀類,營養成分表中會出現鈣含量,如果沒有標,則表明穀類添加得太少。餅乾使用的油脂中,普通植物油相對較好,而牛油、豬油、黃油等動物油脂因飽和脂肪較高,價值略低,而含有反式脂肪酸的起酥油、植物奶油、氫化植物油是最不利健康的。②8

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