幹蝦是一種很常見的食品，幹蝦的營養價值十分豐富，可以有效的補充人體內的營養，是一種好的滋補品，那麼請問幹蝦怎麼做好吃?幹蝦怎麼吃?幹蝦的功效與作用是什麼?下面小編為大家講解。
幹蝦怎麼做好吃
幹蝦炒粉
食材準備
粉絲，幹蝦適量，圓白菜，豬肉，豬油，料酒，生抽。
方法步驟
把粉絲放到溫水中泡上十分鐘作用，把粉絲泡軟之後，再把豬肉切成一片一片的，肉厚再用生抽，料酒醃10分鐘;幹蝦去蝦皮洗淨，圓白菜切絲，鍋中放入豬油燒熱，倒入肉片炒3分鐘;然後倒入幹海蝦，料酒，放入粉絲加入生抽炒3分鐘;然後放入圓白菜絲炒2分鐘左右即可。
小貼士
這裡的粉絲最好選用細粉，寬粉不太方便炒。
鹽菜乾蝦湯
食材準備
鹽菜200克，幹蝦10隻，冬筍100克，味精少許。
方法步驟
鹽菜乾蝦湯首先要把鹽菜給切開，切成一段一段的，之後再把冬筍切成片狀放在碟子裡，之後把鹽菜鋪在一個盆的底部，然後將冬筍擺放在鹽菜上;將幹蝦鋪在蒜片上，然後加入清水調味;上蒸籠後蒸半小時即可。
幹蝦海帶飯
食材準備
米2杯，海帶絲150克，幹蝦米30克，薑末10克，水2杯，鹽少許，紅蔥油適量，白胡椒粉半匙。
方法步驟
把海帶給切開，切成一段一段的，之後再把蝦米放進沸水裡面，燙好之後把蝦米給撈出來，之後再把它給洗乾淨，然後晾乾。大米洗淨瀝乾後放入電飯鍋中，加入水，鹽和紅蔥油;然後鋪上海帶絲，蝦米，薑末，按煮飯鍵，煮好後撒白胡椒粉拌勻即可。
幹蝦炒青豆
食材準備
幹蝦100克，青豆150克，油鹽適量，姜適量。
方法步驟
1、將清炒洗淨後焯燙，幹蝦泡好，姜切絲待用;鍋中放入少許油，放入薑絲爆香，然後放入幹蝦翻炒;接著加入青豆，放入鹽，大火翻炒2分鐘後出鍋即可。
小貼士
青豆要炒熟，這樣炒的時候菜方便快速。
幹蝦怎麼吃
對於幹蝦怎麼燒好吃，我個人比較喜歡是紅燒著吃，下面就來介紹一款紅酒赤燒乾蝦，味道相當棒，有興趣的朋友可以試一試。
食材主料：幹蝦500g。
方法/步驟
先將姜蒜剁成末，幹辣椒切段，蔥切成細末狀，準備好番茄沙司、酸辣醬。
將幹蝦用水加料酒浸泡，如果能浸泡時間長點就最好，有利幹蝦發透，時間緊的話，浸泡也不要少於兩個小時。清理浸泡好的幹蝦，去須去頭。
鍋上油，小火煎蝦，等到顏色變金黃時撈起。
最後放油下蔥姜蒜、乾花椒、幹辣椒段、番茄沙司、酸辣醬，大火略翻炒，下幹蝦，倒入紅酒、水，略沒過蝦，加入白糖，轉小火上蓋燜。
湯汁變少時，加入雞精大火翻炒，撈出蝦裝盤，再來抄汁，將汁淋在蝦上，撒上蔥花，即成美味的紅燒乾蝦。
幹蝦的功效與作用
1.蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的草蝦人是極好的食物;
2.蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死;
3.蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效;
4.日本大阪大學的科學家最近發現，蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的「時差症」。
結語：幹蝦的營養十分豐富，並且幹蝦做出來之後非常的美味，讓許多人都喜歡上了幹蝦，不少人都吃幹蝦，上文詳細的講訴了幹蝦怎麼做好吃，幹蝦怎麼吃以及幹蝦的功效與作用，希望大家能夠記住。