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最近哥哥家孩子來大叔家玩，哥哥對我說這不快過年了嘛，不知道給小孩做什麼好吃的。其實這個問題有點難倒我了，畢竟大叔剛結婚不久，還沒孩子。不過大叔覺得小孩子嘛，喜歡吃的東西一般都是些色彩多樣，味道甜甜的就夠了。哦，對了，最最主要的是必須萌萌噠。。
經常看大叔菜譜的人就會知道，饅頭食譜是無糖無油的。馬上快過年了，寶寶們看到花花綠綠糖果愛不釋手，很想吃。寶媽們怕吃糖果噎住寶寶，也怕寶寶吃太多的糖壞了牙齒。今天大叔下廚房教你做帶一點點甜味的棒棒糖饅頭，不僅滿足寶寶需求，還很健康呢！棒棒糖饅頭顏色花花綠綠，也很容易抓握，淡淡的甜味加上淡淡的奶香，他們肯定會愛不釋手。
紅麵團：中筋麵粉100g、糖10克、配方奶粉15克、酵母1克、甜菜粉少許、水50克；南瓜麵團：中筋麵粉100克、糖10克、配方奶粉15克、水50克、南瓜粉2克左右、酵母1克；
1、酵母放在溫水中攪拌均勻活化；中筋麵粉、糖、奶粉、甜菜粉攪拌均勻，酵母水緩緩的倒入盆子中，用筷子攪拌成絮狀，揉成光滑的甜菜麵團；同理揉南瓜麵團即可；
2、取甜菜麵團十克，揉成圓形，雙手搓成條狀。同理10克南瓜麵團也搓成條狀；條狀麵團長短 粗細保持一致，兩端捏緊；左手向上，右手向下，反覆搓，直至成了下圖所示；
3、左手壓住一端，右手往回卷，捲成棒棒糖形狀；收口放在較醜的一面；牙籤在收口處扎個孔，照著這個孔，插一個棒棒。棒棒糖就完成咯！
4、發酵到兩倍大，冷水上鍋，旺火急蒸15分鐘，關火燜五分鐘即可；
5、看看美美噠的棒棒糖，是不是很喜歡啊！
大叔小提示
1 、將麵團置於溫暖處發酵，那麼蒸過紫薯和南瓜的蒸鍋無疑是冬季發麵最好的場所；
2 、紫薯、南瓜和麵粉的比例為1；1或1:1.5較為合適，如果紫薯或南瓜較多，搓成長條時就會很容易斷掉；也可以在放入蒸鍋時不插竹籤，只是盤成「棒棒糖」的模樣就好，吃時再插也不遲；
3 、二次醒發的時間大約為10分鐘，冬季也可以適當延長。
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